這份責任書,為松江大學城十萬師生“舌尖上的安全”保駕護航

上海松江2017-06-16 04:34:03

松江大學城雲集了七家高校,一直有著“大學之府”的美稱。來自五湖四海的十多萬名師生在這裡生活學習。而高校的食品安全是一切工作的重中之重。


經常有人會問,如果在高校食堂發生食物中毒事件怎麼辦?如果在就餐時發現食物內有異物怎麼辦?


小松告訴大家,今後,如果發生類似事件,不僅要追究高校食堂的責任,而且受侵害師生也能獲得相應的經濟賠償,切實得到合法權益的保障。

幾日前,松江區市場監督管理局聯合廣富林街道辦事處共同召開了高校食品安全工作會,會上,東華大學、華東政法大學、上海工程技術大學、上海立信會計金融學院、上海視覺學院、上海對外經貿大學和上海外國語大學等七家高校代表現場與保險公司簽訂《平安食品安全責任保險》。


保險合同表明

在保險期內或保險合同載明的追溯期內,學校在保險合同列明的經營場所內生產、銷售食品,或者現場提供與其營業性質相符的食品時,因疏忽或過失致使消費者食物中毒或其他食源性疾患,或因食物中摻有異物,造成消費者人身傷亡或財產損失,可根據規定由保險公司對當事人進行經濟賠付。 


除了簽訂安全責任保險,各大高校正在有序推進明廚亮灶工程,相關設備也陸續安裝到位。


東華大學食堂廚房內部

視覺藝術學院食堂廚房內部


整潔的廚房、規律的擺放、嚴格的管理,松江大學城正在努力打造“放心食堂”。從洗菜到分類加工,每一個步驟都有專門的責任人。這些平時掛著“廚房重地,閒人免入”的區域,如今已經全部透明化。食堂大廳的監控設備中滾動播放著後廚操作的全過程。學生吃得放心的同時也能對商家起到約束作用。


明廚亮灶設備


除了全方位監控,商家食品經營許可證、食材溯源、添加劑公示、廚師資質等都能在該設備中查看。


與此同時,各高校校方也組織在校師生成立了監督團隊。全時段全方位對高校食堂進行監督,並定期就食堂管理、食品安全等項目進行師生評測,借力社會監督不斷提升食堂管理水平及食品安全。


俗話說“耳聽為虛,眼見為實”,而食品安全重於天,必須眼見為實。除了這七所高校,大學城所有的美食城以及松江各大中小學幼兒園的明廚亮灶工作也在不斷推進中。


截止目前,我區429戶餐飲單位已完成“明廚亮灶”,其中大型飯店90戶,中型飯店262戶,大專院校食堂12戶,500人以上食堂25戶,示範街餐飲單位40戶,網絡遠程視頻監控設備安裝和調試工作已逐步完成並投入使用。 


為了松江所有師生的安心就餐,各街道及市場監管所將竭力全力,積極推進放心食堂、透明食堂建設,確保師生集體供餐單位的食品、藥品以及特種設備安全風險平穩可控,保證“舌尖上的安全”,努力實現2017年松江區建設市民滿意的食品安全城市的目標。




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