鹽水泡腳有奇效?鹽水洗髮去頭屑?鹽的「妙」用,一篇講清楚

健康頭條 2017-12-31 17:22:40


鹽,曾經被作為貨幣使用,促成了最早的貿易路線,更造就了火腿、罐頭、臘肉、醬菜這樣的美食。

 

除了用作調料,智慧的人民也積攢下了不少關於鹽和鹽水的妙用。這些流傳甚廣的「小妙招」都靠譜嗎?

 

健康頭條請教了幾位醫生和營養師。


鹽水漱口,殺菌消炎防牙病?


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廣西壯族自治區亭涼醫院皮膚科

陳語嵐:


只是有一點心理安慰作用罷了。


因為漱口鹽水的濃度不夠高,漱口又是個短時的動作,它的抑菌作用比想象中要弱很多,或者根本沒有。


但「漱口」本身還是不錯的。


特別是吃過東西后,可以通過漱口來沖刷牙齒牙面、口腔黏膜,沖走食物殘渣,清潔口腔。


鹽水泡腳,去腳臭?


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第三軍醫大學皮膚性病科

陳奇權:


基本沒用。因為腳臭一般和真菌感染和腳汗過多有關。

 

鹽水既不能抑制汗腺分泌,也沒法殺死真菌。


從醃製食品就能看出來,鹽的濃度得足夠高,泡的時間得足夠長,才能抑制微生物生長。

 

治個腳氣,莫不是要把腳也醃了才行?


鼻子,可治鼻塞?


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上海市楊浦區中心醫院耳鼻咽喉科

金傑:


如果是慢性鼻炎過敏性鼻炎等,或因為鼻粘膜水腫導致的鼻塞,鹽水沖洗是有效的。

 

一般會用 0.9% 的生理鹽水。如果鼻黏膜水腫嚴重可使用 1.2% 的。

 

但建議直接買現成的生理鹽水,因為自己配製起來,通常把握不好鹽的濃度。


洗澡加點鹽,讓皮膚更好?


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廣西壯族自治區亭涼醫院皮膚科

陳語嵐:


這裡的鹽,可不是廚房裡的食用鹽,而是專門用來泡澡的「」。


浴鹽的主要成分也是氯化鈉,但同時常常還含有低濃度的鞣酸或水楊酸,並且顆粒比食用鹽要大許多。


用這種浴鹽洗澡,可以通過化學剝脫和物理磨削的方式,較為溫和地促進死掉的角質細胞脫落,從而使皮膚光滑細嫩。


僅建議油性皮膚的人用浴鹽。乾性皮膚和敏感皮膚的人,要避免浴鹽的過度清潔和機械刺激。


鹽水洗頭,去頭屑?


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第三軍醫大學第一附屬醫院皮膚性病科

陳奇權:


頭皮屑一般是皮脂和局部細菌或真菌、空氣粉塵等的混合物。


可惜,鹽水不含溶解脂質的物質,也沒有殺菌去汙效果,所以無法洗掉頭皮屑。

 

如果長期用鹽水洗頭,反而會造成局部表皮的脫水,皮脂反調性的分泌增多,導致頭皮屑加重。


早起一杯鹽水,清腸排毒?


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營養師

劉萍萍:


對於大多健康人,每天的鹽攝入量已經超標,如果每天早上再喝一杯鹽水,會增加高血壓、心臟病等心血管疾病的風險。

 

早起喝白開水或是淡茶水,最好。


鹽水清洗果蔬,能去農殘?


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浙江大學醫學院附屬第二醫院營養科

樊慧茹:


清洗果蔬最安全也最推薦的方法是:清水沖洗,最好是搓洗 30 秒。

 

如果在水裡加了過多的鹽,會因為滲透壓增高而導致果蔬本身細胞萎縮破壞,損失了食物原有的口感和營養價值。


食物中毒或醉酒,用鹽水催吐?


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汕頭大學醫學院第一附屬醫院急診科

餘海鵬:


一般情況下「可以」,但是……最好用清水。

 

因為很多情況下,我們並不清楚中毒食物的具體成分,如果是酸性的就需要用點弱鹼性的溶液。

 

而因為不清楚,所以不能亂用鹽水。如果是中毒或醉酒嚴重,還要及時去醫院診治洗胃。


燙傷後,趕緊擦鹽、衝鹽水?


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湖南省消防總隊醫院燒傷科

粟楊發:


燙傷以後不要擦鹽,也不要用鹽水沖洗。

 

最好的處理方式是:第一時間用冷水沖洗半小時。


衝完以後,如果局部灼燒感比較強,可以再用冷水泡半小時。


鹽的靠譜小妙用


營養與食品衛生學研究生

谷傳玲:


1. 鹽能加速食材解凍

冬天,環衛工人會往雪上撒鹽。這是因為鹽能降低水的冰點,在一定程度上阻止道路結冰。

 

利用鹽,可以使冰在零下的溫度發生解凍,從而加速食材解凍。


2. 鹽能阻止削皮蘋果變黑

蘋果削皮後,蘋果裡的多酚和多酚氧化酶得以見面,外加氧氣跑來摻合,於是就會變黑……


而鹽水能擋住氧氣,濃度超過 20% 時,還能抑制多酚氧化酶的活性。


所以,蘋果削完皮之後,可以放在 20 % 的鹽水裡泡著,吃的時候用流水沖洗就好了。


當然,如果你不想吃醃蘋果的話,就不要泡太久了。

 

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3. 焯菜時放點鹽,減少營養流失

沸水焯青菜的時候,加入適量的鹽,可以讓蔬菜軟化得更快。


同時,因為鹽水的存在,水溶性營養素的流失就會減少。


關鍵一點是:焯好之後,無論是涼拌還是炒菜,都記得要少放鹽。


4. 豆腐焯水時放鹽,不易碎

高溫和鹽能加速豆腐表面蛋白質的凝固,讓豆腐成型,維持它的美感。


所以,烹調豆腐前,不如先用鹽沸水焯一下。


你還知道鹽有啥靠譜或不靠譜的妙用嗎?


不如留個「鹽」,讓更多人瞭解瞭解。




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