辭掉高管去種田,只為一碗讓萌娃健康成長的米飯!

花吃姐姐安心2018-01-21 02:35:34


長期在國外工作、求學的朋友一定生有體會:除了親人朋友,在外最想念的就是國內的火鍋、各種中國菜和白米飯了,對不對?

 

太久不見,甚是想念。久違的米飯聞起來總是特別香,每一粒在口中都不糙不糯,就著最清淡的菜也能不知不覺吃兩碗飯……

 

用花姐一位國外黨閨蜜的話說:很有人間煙火的味道。

 以白米飯為出發點的各種衍生粥飯小食,花姐也做過不少


總之,中國人對白米飯總是格外珍視,為這一捧千百年來的食物來源,付出再大的心力也值得。

 

就有這麼一個執著的人,在北緯44°那片肥沃的珍稀黑土地上,把打磨鑽石的極致匠人精神,用在了日復一日好稻米的勁兒上……




不久前,在東北的一片肥沃黑土地上,他站在一片金黃色的稻田裡,眼前是一望無際成熟的水稻。


那一刻,心裡充滿了豐收的喜悅和澎湃的激動。



經過比大部分要漫長的180天,堅持不用農藥只用汗水種植出的純生態大米,終於到了收穫的季節。

 

而他從資深品牌創意高管跨界到只為種一碗安全好吃米飯的執著農創人,這一切的起源,原本只是因為作為父親對女兒的愛。



他就是“從米開始”的創始人常軒寧,80後,主修藝術專業,曾經在珠寶和互聯網行業從事品牌創意高管職位。



那時候每天圍繞他的都是奢侈珍貴的鑽石,不停歇的推敲產品細節,時常徹夜不眠。


花很多時間去打磨一件鑽石產品的設計,深入挖掘它獨一無二的特點。



鑽石恆久遠,一顆永流傳,傳世珍品背後需要的是極致的匠人精神。日積月累,他成為了鑽石專家。



除了鑽石,攝影、旅行、賽車他也都是深度玩家。他愛挑戰,也不斷地拓寬人生的邊界。


直到隨著女兒的出生,他生活的中心開始都圍繞著她。



傳統的概念裡,爸爸是孩子生活和學習中的配角,總是扮演一個嚴厲的形象,把孩子的一切事務都交給媽媽打理。


而他不想成為那樣的爸爸,希望能陪伴著女兒一起成長,給她最好的愛。



於是他成了一個不折不扣的奶爸,帶起娃來絲毫不比媽媽們差。


女兒所能接觸到的每一件東西都一萬分認真的對待,常年養成的職業習慣也讓他對事物的挑選都極為嚴格,在意每一個細節,追求極致。


其中,孩子的飲食健康一直是他的心頭大事,不能容忍孩子從小吃著沒有安全保障的食物。





 

大米是最適合寶寶食用的食品之一,也是孩子和家人每天吃進最多的食物,但是如今食品安全問題日益尖銳,想吃到真正安全又好吃的米不是件容易的事。


一些精明的商家為了利益,致使許多陳米、拋光米、摻雜米等流通於市場。除此之外,普通農戶種植大米都擺脫不了農藥化肥的使用,而這有可能導致大米中農藥殘留、重金屬含量超標,對飲食安全造成隱形的威脅。

 

成年人的身體已經經受了無數歲月的考量,但每一個寶寶都應該吃著安全美味的食物健康快樂的長大。於是他決定,從米開始,為寶寶們吃的安全健康做些什麼。



東北是他的老家,也是世界上緯度最高的稻作區,他自己從小吃著這裡的米飯長大,至今仍然對家鄉米飯的味道念念不忘。


來自這裡,又重新回到這裡,他開始找尋乾淨的土地和水源,種植安全放心的好米。



好的土地要求不簡單,尋找起來自然不易。


在經歷了諸多的困難和挫折後,終於,在北緯44°一片肥沃的珍稀黑土地上,他和一群同樣關心自己寶寶健康的夥伴們,建立了自己的生態農場,創立了“從米開始”這個品牌。



從米開始堅持不用農藥只用汗水,親手為孩子們種一碗安全好吃的米飯。



對於他的做法,很多朋友支持,也有一些人覺得不解,認為這和之前時尚、創意的行業經驗完全不相關,靠譜嗎?


恰恰相反,他自己對能做好大米這件事深信不疑。



他的理解很簡單,好米和珠寶鑽石的內在本質其實是一樣的,它們都純淨極致,來源於大自然的珍貴饋贈,都是用一雙雙匠心的手打磨出來,承載著時間。


他對鑽石的見解也正如同對於米的挑剔,不是說它有多華貴多限量,而是對品質的極致要求。

 

堅守自己的初心,希望開拓大米食用的新標準,也實現大米行業從傳統到創新的突破。


堅持必有迴響。從米開始種出的第一季稻米在SGS國際權威檢測中,達到了農殘成分509項全部0檢出的驚人安全標準。


 

這可能是市面上能見到的最純淨的大米了。

 

看到這樣的結果,所有的等待和煎熬都值得了。





優質的水土是種植好米的先決條件,然而尋找起來卻並不容易。

 

首先,種植的土壤必須在3年內沒有施加過任何化學農藥、化肥,周邊也不能有工農業汙染源;其次,要有豐富的水系滋養灌溉,並且水質要純淨無汙染;此外,還要有較高時長的全年日照時間,以及較高的積溫,這會影響到大米內雙鏈糖的積累,簡單的說就是影響大米的口感和營養價值。




經過3000多公里的尋覓,700多個日夜的堅守,他們終於找到了一塊稀缺的黃金稻區。

 

這裡位於北緯44°,擁有千萬年廣袤森林落葉積澱的肥沃黑土,四周群山環繞,水源地是山泉水,水質清澈純淨。



同時,這裡全年無霜期長達140多天,年降水量608毫米,年平均日照時長高達約2650個小時,平均氣溫4.9°,是水稻生長的黃金地脈。

 

他們就在這裡建立了自有農場,優越的自然環境,將賦予每一粒大米天生的好口感。



三分種七分管,除了種植的產地,種植的方式和管理也極其重要。



他們優選米種,遵循自然古法種植,從選種育種到田間管理,全程嚴格監控。不採用人工合成的化學投入品,使用醃製有機肥料,用大蒜汁、魚藤酮、枯草芽孢菌驅蟲,人工除草,允許適度的蟲病害發生。

 

如今很多農人過分依賴於農藥和化肥,他們不敢想象沒有化肥農藥該如何種植。而他們為了給寶寶們提供真正安全放心的好米,必須堅守統一的商業理想,從一而終的堅持生態種植方法,把控生態種植方式。



為了使水稻擁有更充足的日照條件,他們加寬水稻種植的間距,這意味著可能會降低水稻的產量,但這樣種出來的水稻口感和甜度都會更佳。

 

在可持續發展的生態環境裡,動物與作物共生共養,稻田裡有鴨、魚、蟹、青蛙等,會形成閉合的生態系統。在這裡,自然農耕技術讓作物與自然和諧相處,形成原生態的稻田環境,得以優質健康的食材。

 

三月備種,四月播種,五月插秧,十月豐收,在長達180天的生長週期中,他們時時刻刻都堅守著匠心的精神。40天的額外生長週期使他們的大米比其他普通大米要更晚收割,但正因為如此,每一穗都獲得了更多的陽光和更豐富的養分。



到了收穫的季節,他們的稻穀將全部由人工收割,這樣簡單四個字的背後卻是近十幾萬次的彎腰,幾萬次的捆綁。



收割之後,他們的每一粒稻穀都堅持自然晾晒,有時會遇到壞天氣,這樣就必須收起稻穀,好天氣再繼續晾晒,直到精確控制每一粒稻穀的水分含量在15%-16%之間,這樣才能保證米飯粒粒飽滿,軟糯香甜。



為避免空氣溼度影響,稻穀會統一放入地溫冷倉儲存,使稻穀在最佳狀態沉睡,保留活性。



更長的生長週期加上平均20天的自然晾晒,他們的大米會比市面上其他大米晚上市1-2個月,等待,從來都不是浪費。


從備種到收割,相信一雙雙樸素的雙手打造出來的匠心品質,是別的東西沒法比的。







純淨的好米,就是給家人和孩子一日三餐最安心的陪伴。

 

經過對每一道工序的嚴格管控,每一天的用心培育,每一步的一絲不苟,使得他們的米擁有真正的好口感、好品質。除了前面提到的檢測結果是對安全好米品質的最好證明,如今,期待已久的好米終於可以被驕傲的端上餐桌。



他們推出了兩款大米:

 

【從米開始生態米】和【從米開始胚芽免洗米】



他們的生態米每次蒸煮時滿屋都會飄滿濃郁的飯香,瞬間激發食慾。米飯吃起來Q彈香甜,入口軟糯,越嚼越香,易於消化。

 

說他們的米“即使沒有菜也可以吃上一整碗”毫不誇張,好米味道不會與菜餚爭豔,自然清甜,很多寶寶有吃飯難題,這樣的米飯很多挑食的寶寶也會主動續碗。



胚芽免洗米也不是一般的“胚芽米”,胚芽是米的營養寶庫,留胚率越高,營養價值就越高。

 

為此他們引進日本先進稻米加工生產線,通過與眾不同的工藝,精確去除大米表面的亞糊粉層,只保留其中的0.01來保護胚芽,使得留胚率比普通胚芽米高出許多,高達85%以上。


每一粒胚芽米的營養含量都約是傳統加工大米的5-8倍,富含蛋白質、維生素B1、維生素B2,微量元素、葉酸等營養物質。



最值得欣喜的是,從米開始胚芽免洗米突破性的科技,改良了一般“胚芽米”原本粗糙的口感,能夠在保留大米胚芽部分的同時,使米粒其他部分如同精米般細緻白皙,口感竟然比精米還好。煮飯柔亮軟糯,煮粥濃郁飄香,並且無需淘洗,是給寶寶每天食用的理想主食。

 

他們只存稻穀,而不存大米。因為帶殼稻穀可以長時間保存,新鮮脫殼後仍然可以保有完整活性,而大米在與空氣接觸後一個月內便會氧化變質失去原有的新鮮口感。



因此,他們只提供鮮米服務

 

稻穀在收割之後,放入5°恆溫冷倉中沉睡,休眠狀態使米保留完整的活性,把芬芳定格在十月豐收的季節,靜靜的等待被喚醒,他們將根據訂單精心脫殼研磨入袋,從農場直配到家。



不僅食材,他們為大米的包裝材料不斷做減法,樸素自然環保,賦予米袋應有的樣子。



米袋選用日本進口白牛皮紙材料,減少油墨使用,採取卷口自封環保袋的設計,確保大米處於最佳保存環境,使活米能夠呼吸,從而保證每一粒米的活性。



袋口精妙設計,開封后只需輕輕一卷,即可重新鎖住新鮮。在大米食用完後,米袋還可用來裝其他食品或水果,保鮮效果也很出色。

 

由於米袋的設計使袋內留有少量空氣,為防止運輸中米袋受到擠壓導致爆裂破損,每袋大米都配有氣柱袋,可以保證收到的產品的完好。物流箱的撕拉設計更是減輕了拆包裝盒的煩惱,輕輕一撕,即可揭開久違的欣喜。每一款包裝內還都會有一份精心設計的指南。

 

追求細節是他們自始至終秉持的觀念,所有的精心設計都是為了把定格在秋日的沁人米香帶到顧客的手中。



用一碗好米飯,

與你共享每一餐的美好。


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