你真的瞭解乳酸菌飲料嗎?活性乳酸菌對腸道更有益

人民網科普科學為你解疑釋惑2018-02-09 08:33:38

隨著人們健康生活觀念的提高,越來越受歡迎,有些人喜歡乳酸菌飲料獨特的味道,而有些人看中飲料中乳酸菌對腸道的健康作用,但不少人卻並不會選購乳酸菌飲料。儘管乳酸菌飲料上標明瞭“”或“”字樣,但人們對此並不在意,認為兩者之間沒有區別。事實真的是這樣嗎?如何才能購買到對腸道健康真正有益的乳酸菌飲料呢?

首先,我們需要知道平時喝的乳酸菌飲料到底是什麼。據《中國醫藥報》報道,乳酸菌飲料是指以乳或乳製品為原料,在經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水、白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調製而成的飲料



乳酸菌飲料中的乳酸菌有活菌與死菌之別。據《錢江晚報》報道,死菌與活菌的功能存在一定差異,一般認為活菌的有益作用更多,具有調節腸道菌群等功能,更符合健康消費需求。

那麼,我們如何才能購買到對腸道健康真正有益的乳酸菌飲料呢?國立臺灣大學食品科技微生物博士徐志安在接受《健康時報》採訪時建議,要想買到真正對腸道健康有益的乳酸菌飲料,選擇的時候要記住三個字:冷、活、量,具體有以下解釋。


1.是否冷藏保存。乳酸菌飲品必須放在冰箱冷藏,使乳酸菌維持在半休眠狀態,這樣才能保證我們喝下去的時候是活菌。


2.找活菌。拿起一瓶乳酸菌飲品,看看包裝上有沒有標明“活性益生菌”,只有活菌才能達到補充腸道益生菌群、增強腸胃免疫能力的作用。


3.看活性菌的數量。要達到促進腸道健康的目的,每天至少要攝食10億個到100億個活的乳酸菌。所以,在選擇乳酸菌飲料時,每100毫升含有的活性乳酸菌數量越多越好。(趙鵬)

本文由中國科學傳播研究所副研究員卜勇進行科學性把關,主要研究領域為健康、環保、水利、節能、氣象、人工智能、腦科學與認知科學等。

責編 | 喻紅(實習生)、張希

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