35名設計師盯上了髒亂的菜市場,4天后隔壁大媽驚呆了……

花吃姐姐悠哉悠哉2018-02-22 18:06:49


好朋友作為一個不怎麼下廚的人,曾經覺得:菜市場嘛,長得都差不多。


油膩膩的豬肉攤子,一走一個坑還可能被魚尾甩一臉水的河鮮攤子,熱鬧的討價還價聲……煙火氣十足,環境呢總是會髒一點。



後來一起搭夥去各個城市探訪。花吃姐姐呢跟著她的腳步去城市的大街小巷找有意思的小店,她也很配合地一起去了不少當地的菜市場(哈哈 真朋友大概就是這樣)。


還記得花吃姐姐曾經寫過的菜市麼,點擊蘇州菜市場廣州菜市場泰國菜市場。分別能回顧之前的文章哦~


走得多了後,曾經對菜市場無感的阿布,也發出感慨:不同地方的菜市場,都有截然不同的魅力。



去年最火的菜市大概就是美好關係改造的這家了:一群年輕人在臺灣,用了4天時間改造了18間店鋪。



35位專業設計師帶領著一批設計系、木工科以及花藝組織的學生,開始了“菜市場大爆改”。


 士東市場地址:臺北市士林區士東路100號(週一休)


一番精心造後,攤主們差點認不出自家的店鋪!接下來就跟著我們的步伐,一起去看一看吧~



 熟食臘燒的味道我知道 


1. 123 水餃店


▲ 改造前


先從第一家勇於嘗試被“免費改造的123水餃店說起,餃子店說不上髒亂差,但真的很普通路人感了。


改造後


設計師隊伍把餃子店改造地很簡潔,再加了一個植物角,空間也更清新了。


分分鐘吸引很多人來圍觀,畢竟每個人都希望坐在舒服的環境吃東西~




2.  


▲ 改造前


阿卿熟食賣的是油飯、炒麵、滷丸子這樣的家常菜,算得上是臺北人最難忘的家鄉味道。


設計師在店鋪上方設計了一個隔斷,把後廚和前面展臺劃分開。


 改造後


用了老闆娘喜歡的貓頭鷹圖像,將回憶與兒時童趣的元素注入空間,也有招福、招財的吉祥寓意。




3. 陳家 


 改造前


燒臘店真的是阿布很愛光顧的攤子,40年的老店陳家燒臘店賣的是的臘肉與幹腸,都是正統的廣式口味。


設計師為了更突出店鋪的“味道”,選擇了花草與自然材料佈置店鋪。麻繩纏繞金屬支架,桃紅色的九重葛與綠色植栽點綴著前臺。



木牌+古典的字體真的很復古有氣質。


招牌也從“紅白藍綠”轉變為“黑金”,改變了字體、顏色後,整個店鋪的質感一下子就上去了,沉穩霸氣!


 改造後



 會呼吸的生鮮蔬果 


4. 草山新鮮蔬菜


 改造前


這家已經繼傳了好幾代人菜店真的就跟我們平時看到的一毛一樣,地方不大,幾十種鮮蔬堆得都快要滿出來。


設計師用木盒代替塑料筐,傳統的菜店一下子變整齊了,乾淨、簡潔。

 改造後


還掛著專屬的環保袋,講真,花吃姐姐平時去買菜就是背成這樣的!


 設計師設計的專屬環保袋



5. 阿達水果攤 


 改造前


菜市場可愛的另一個原因,是攤子其實本沒有店名,只是大家叫著叫著,也就有了。


就像這家賣水果的阿達水果攤,水果真的很豐富,就是不太好找。


 改造後


設計師將放水果的籃子換成天然的木盒,透著一股濃濃的日式風味。


圓形“達”字標誌招牌,簡練的同時很富質感,讓人一目瞭然,立刻有了水果超市的感覺,說過看上去更好吃了嘞。




6. 阿美海鮮


 改造前


挑完了蔬菜水果,自然也少不了去海產、水產類看看。


作為一家海產店,阿美海鮮的設計加入了漁網,海洋元素的插畫作為裝飾,並且將魚的品種用小牌子進行分類。


真的走進就能感受到的海邊氣息啊~


 改造後


細心的設計師還把燈光換成暖黃色調,這樣的燈光會讓食物看上去更誘人~


改造後的第一天,設計師本人忍不住自己也當了一天攤主。




 專屬的傳統糕點 


7.  古 早 味 


 改造前


古早味由兩位客家大姐經營,是一家專門賣客家手作糕點的攤子。


用藍染布料為元素佈置店鋪,呼應客家文化的手工天然與古早傳承。


 改造後


巧妙地利用粽子葉作為“掛牌”,同時原封不動原有的器具,既有新意又有原始風味。




8. 信德制面店 


▲ 改造前


信德制面店這個攤子的改造難度五顆星,一度讓認領這個攤子的設計師很為難。


因為它沒有蔬果店的顏色鮮豔,“整間店都是白白的”;而且它的地理位置在整個市場的角落,真的很不起眼。



要為這位設計師拍手叫好的是:


他還是採用了乾淨的白色,然後加入了店主最愛的亮黃色。把牆面的櫃子刷成亮黃色,撞色擴大了鋪子的空間感,明亮又活潑,簡單卻夠搶眼,酷!


 改造後


9.  三年九班豆工廠


 改造前


這個攤子的名字真的很臺劇惹……賣的是各種豆製品。


因為攤主想要突出自家是“純天然非基因改造的豆類食品專賣店”,設計師拍板改造材料將全部採用環保原料,用回收木材打造出自然的氣息。



改造後的小攤子,就像一個乾淨的磨坊,你要說它是Muji開的豆腐店,我都信!


 改造後


10. 吉 品 軒 


 改造前


吉品軒以賣年糕、粿、粽等傳統點心在士東市場聞名,起初老闆娘也覺得:我們是賣傳統的食品,不知還能夠怎麼改造呢?


設計師抓住店鋪的特點,以傳統的蒸籠和竹編為重點,古色古香,傳遞臺灣的古早人情味。


 改造後


商品分區擺放,木質標牌,讓顧客買起來也更順手了。





改造之後,依舊是童叟無欺的原價。顧客依舊來買菜,不同的是:客人停留更久了,來的也更多了,笑容也更燦爛了


改造後市場營業額增長20%以上,吃貨達人都要跑去專門打卡。


我們雖然不開店,但偶爾為生活做點小改造:新添一盆綠植、換一套床品……心情立刻變好~



試試,為生活增添些心意,真的會有好事發生。明天就是開工第一天了,留言說說你想做什麼小改變?也許只是每天都多走500米,或者多背幾個單詞,但也是一種改變呀~




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