柯基這麼可愛, 一定很好吃!

花吃姐姐2018-03-12 05:05:45


有句話說:會做菜的人,手工能力也不會太差。

 

對這句話,花姐一直表示自信。然而這一次,我栽在了一隻柯基上。


年後開工以來,想著出個和狗狗有關的主題。思來想去,看到元宵節留下的,那就捏個糯米狗狗吧!

 

感覺有丟丟高估自己的動手能力,為了儘量還原造型,連攝影師也被我叫來幫忙……

於是千辛萬苦就有了下面的成品。其實,要說味道,還真的不錯!

 

想知道花姐拗成什麼造型了嗎?往下看就知道啦。





RECIPE

柯基



糰子材料

糯米粉


日式甜醬材料

味淋 / 醬油 / 紅糖 / 澱粉


其他裝飾材料


即食海苔 / 黑芝麻



▼ 1. 捏糰子:在裝有糯米粉的容器中,分次邊用筷子攪拌,邊緩慢加入溫水。

» 花姐留心了一下,糯米粉和溫水的比例大概3:2 。但實際操作過程中不用苛求劑量,不同糯米粉吸水量也不同,邊加水,邊攪拌,直到糯米粉不再吸水就好。



揉成大面團,不要太溼,不然捏起來會非常粘手。



捏成如下狗狗的形狀。

» 手上和盤子上都抹一些乾粉粉,防止粘連。

emmm……這個形狀,花姐盡力了。手工厲害的,捏迷你一些更可愛,花姐能力有限,只能往大了做 T T……



▼ 2. 水煮:鍋中坐水,燒開後放入捏好的糰子。



勺子輕輕攪動,防止黏底。



看到糰子都浮起來,表明已經煮熟了。



小心取出,組裝,在盤子裡晾涼備用(盤底抹一層油)。



▼ 3. 熬另起鍋,加入5味淋,4瓷勺清水,4瓷勺紅糖,2瓷勺日式醬油,1瓷勺澱粉,小火。

» 醬汁增減,各個劑量按比例變化就好。

也可以用更易得的紅糖+水+澱粉,做成簡易版醬汁。



稀稠程度以勺子刮一刮,需要2-3s恢復原狀為宜。

» 稀稠程度不夠或者過度,都不好。



▼ 4. 裝飾完成:最後用醬汁給狗狗“上色”,用海苔、黑芝麻做眼睛和鬍子,就可以啦,多餘的糰子和醬汁,直接揉一揉,淋上醬汁也好。

» 狗狗的造型和裝飾,大家發揮想象力吧,花姐已經盡力“賣萌”了哈哈哈



除去它的“外形”不說,味道真的很不錯誒!糯糯的熱糰子搭配甜醬汁,非常和諧~


週末在家,揉揉麵,熬熬醬,捏些小貓小狗,其實還蠻有趣的。


有了這個糯米糰子,一下就把男神女神小朋友,通通收買了~


如果你們也跟著捏了糰子,記得發給花姐照片哦,向你們學習!




動動手

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包餃子

做鮮肉月餅

滷牛肉幹


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