真相 | 一個西瓜熱量真的頂6碗米飯?看完這個你就放心了

央視新聞2018-03-18 11:33:50

現在正是吃的季節,從悶熱的室外回到屋裡,看著電視,吹著空調,吃著西瓜,簡直就是炎炎夏日裡最清涼的慰籍。西瓜甘甜又多汁,用不了一會兒半個西瓜就下了肚。 有人乾脆拿西瓜來,認為西瓜是水果,代替正餐可以減肥。

不過最近網上卻流傳一種說法,一個西瓜能頂6碗!西瓜的熱量真如傳言中那麼高嗎?西瓜到底是減肥佳品還是發胖元凶?

近日,記者帶著一個西瓜來到了西安營養學會,請專家為我們檢測一下。

真相:半個西瓜的約等於一大碗米飯

實驗員使用還原糖檢測法來檢測西瓜內的含糖量。

首先,實驗員將0.1克、0.3克和0.5克葡萄糖和蒸餾水分別放入試管,再取一部分西瓜果汁裝入另外的試管。

接下來,實驗員向西瓜汁中滴入試劑,並將試管放入熱水中使它們充分反應。10分鐘後,將其與葡萄糖含量標準管進行對比,可以看到其糖分含量與0.3到0.5的葡萄糖含量標準管比較接近,即與10%—16%的葡萄糖溶液相當,那麼換算成米飯,能量又會有多少呢?


根據中國食物成份表數據,100克大米的能量是347大卡,做成米飯能量減半。國家一級營養師周萍介紹,100克西瓜的可食用部分是26大卡的能量。按此計算,650克西瓜(大約四分之一個西瓜)的能量大約為169大卡,跟100克米飯的能量差不多。


也就是說,半個中等大小西瓜的能量約等於一碗4兩的米飯。這樣看來,網上所說的一個西瓜就能等同於6碗米飯的說法有些言過其實。

指望靠西瓜減肥不科學

但專家也指出,如果要指望靠西瓜減肥,那也是不科學的,吃西瓜更容易感到飢餓,長期食用會引起免疫力下降。

專家介紹,像西瓜這種水果最大的營養價值是可以補充水分,或通過糖分來補充能量。而主食像大米、麵粉,所含的是人類所需要的能量物質,像碳水化合物、蛋白質、B族維生素等,對於人類身體營養素密度來說,還是主食類食物比較適合。

此外,由於西瓜含水量高,所以相比較荔枝、葡萄等水果來說,單位重量內的西瓜糖分並不算太高。可也正是由於西瓜水分大,水在體內的代謝速度非常快,所以只吃西瓜就更容易感到飢餓。想想您本來想用西瓜代替晚餐,結果卻因為餓的快多吃了一碗米飯,反倒得不償失。

專家還表示,如果一餐只吃西瓜,就會缺少蛋白質的攝入,還有B族維生素等,長期這樣食用,會引起身體免疫力下降。所以建議大家吃西瓜,或者吃其它水果,攝入量一般保持在200到350克左右為宜。


猜你喜歡

  • 習近平同波蘭總統出席中歐班列首達歐洲(波蘭)儀式

  • 我國多地遭強降雨襲擊 三峽水庫今將迎2016年首輪洪水!

  • 數據:中國公務員總數首次公開

  • 行走一日 閱盡千年 原來它是這樣一個神祕的國度

  • 在這裡,和肖邦促膝談心

  • 端正黨風政風!中央單位新規:電腦最低用6年 桌椅15年

  • 中國自主製造世界最快超級計算機 打破美國技術封鎖

  • 百年一遇的衝擊波將襲擊全球市場!兩天後謎底揭曉


本期監製/楊繼紅  主編/侯振海

編輯/李偉  江永韜

©央視新





覺得不錯請點贊!




閱讀原文

TAGS: