詩詞日曆︱桃花流水鱖魚肥

大詩兄說張志和2018-03-27 03:48:39


漁歌子


前白鷺飛,流水肥。

青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。



西塞山:在今天的浙江湖州。


鱖(guì)魚:淡水魚,肉質鮮美。


箬(ruò)笠:竹葉或竹蔑做的斗笠。


蓑(suō)衣:用草或棕編製成的雨衣。



【大詩兄說】江南號稱“魚米之鄉”,盛產河鮮江鮮。鱖魚,就是它們的“代言人”。春天時節,桃花落入溪水,鱖魚撅起嘴巴,花瓣、花粉全都成了腹中之物。鱖魚是吃貨,吃的是桃花;我們人類也是吃貨,吃的是鱖魚。


江南徽州有一道名菜,叫做“臭鱖魚”,你如果夠膽,可以嘗一嘗。不過,大詩兄認為,如此肥嫩鮮美的鱖魚,還是吃原味最不辜負它:清蒸出來的鱖魚,白白嫩嫩,吹彈欲破;魚身上擺放著幾莖蔥、幾塊姜,“色”就出來了;淋上盤子裡的湯汁,魚肉入口即化。


除了吃,我們還可以欣賞風景:“青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸”,山水之間的農人們,戴著斗笠、披著蓑衣、趕著耕牛,在斜風細雨之中辛勤勞作。在這裡,人也成了一道風景。



《一年好景君須記:古典詩詞中的季節之美》


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