銀川精品麵包房全新盤點,誰是你心中的烘焙界一哥?

i7UP2018-05-13 02:29:02



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聽說懂生活的人都置頂了我們




Stay  Summer ● Sweet  2018

/別吃太多甜食,你會太幸福/

文_尤李


❤️




去年我也寫過同樣的推薦。只不過我的重點選擇放在了甜品上,而不是去尋找它的出處。時隔一年,此起彼伏的烘焙屋又風靡了這座城市。如果說,每個男生都有一顆想要開酒吧的心,烘焙就是女生們的另一種熱愛。




“She’s my Rushmore.”

“I know. She was mine too.”





細數這麼多大大小小的烘焙屋,我不能說誰家最好。只能說,我發現她們各有特色,老闆不同口感自然也不同,一百個人就有一百種口感。你紅絲絨的嬌豔,他喜歡馬芬的厚重踏實感。





1.

/V a l l e y S w e e t y /


小甜谷家的烘焙姐姐是從法國藍帶畢業回來。本身她是去要上學的,結果被這個浪漫國家的甜品所誘惑,於是選擇了烘焙學業作為自己人生的另一個開始。


她會很直接告訴我她的甜品會相對於市面上略貴一些,因為原材料和成本真的很高。訂單會少一點,但她希望把最好的甜品分享給大家。老公就是她最忠實的顧客,每次出新品一號顧客先試吃,然後決定要不要賣出去。


老闆娘也會根據你的需求來做你喜歡的啊甜品。她不怎麼發廣告,佛系賣家一枚,想吃什麼就私信她哈哈。



現在工作室是夫妻倆經營著,看著彼此滿臉的幸福樣子,我確定他們的這個選擇一點也不盲目。因為女生都曾夢想著有這樣的未來,一間烘培屋一心愛的人一個可愛的寶寶。




小甜谷

閱海萬家G2區7-2-1901

18209510606



2.

/  L S D  C U P C A K E  /



六年來一直堅持做一件事,就是和這些蛋糕們在生活裡共存。我總會喜歡問她們當你不想做烘焙的時候會怎麼辦?因為我就是一個極其討厭被束縛只做一件事的人。


她說:“在你不想做的時候就去放鬆旅行,去吃別人的甜品,當你吃到會讓你興奮的甜品時,你就會迫不及待想要學會它,那些討厭的感覺就消失不見。”



於是LSD一直經營到現在,起初都是因為喜歡所以就堅持至今。老闆娘很喜歡讀書,雖然我們喜歡不同類型的書籍,可終歸會在文字裡找到一絲調味劑來滿足當下。


聽老闆娘給我介紹甜品的口感和層次的時候,從舌尖到嗅覺不自然的會分泌出這些味道,直到吃進口中這些想象的味道會安定下來。



金鳳區親水北街萬達中心親水9號4-117

Tell:15121972226

18995031888




3.


/  啊,是小羊啊  /




她是唯一一個會虛心說喜歡媒體的烘焙師,我表示黑鳳梨。小羊的蛋糕名字很貼切,對於一個每天專注於烤蛋糕的人來說,有臺相機有個話多的編輯,無疑對她來說有點樂趣。



我並不會去問她們用什麼材料,因為我是外行人不知道這些原料什麼好什麼牌子不好。口感說明一切吧,畢竟舌頭是最真實的顧客感受。我也問了小羊有沒有不想做的時候,她說:“不想做?當然有過,可是這麼多家當我怎麼辦哈哈。”


小羊把愛好變成了職業,至於網紅系列蛋糕她不會主動跟風,但顧客有要求就不得不做,畢竟是生意人不能任性拒絕財神們。



這些堅持做烘焙的女生很厲害。在料理這方面來說,根本沒有捷徑可走,偷工減料就註定了在這個行業的失敗。以前我也喜歡烤餅乾啊什麼的,後來學了幾次我就不喜歡了,完全無法提及興趣。寫寫這些可愛的人們倒是很有興趣~


對於小羊來說,蛋糕是治癒,以及任何一個有儀式的日子都值得吃一口這甜蜜蜜的味道。



尹家渠北街韋斯德商務中心公寓1224

Tell:18309694664



4.

/ F L O W E R & S W E E T /



注意這家店面很久了,每次我只是路過,似乎沒有理由想要走進去,萬一不買東西豈不是很尷尬?今天約好了去店裡,雖然時間倉促可是也很正式了吧。店名結合了店家自身的喜好,甜品與花藝的結合。


店面不大,主要都是接訂單外送為主。有一張小桌子晒太陽偷懶足矣。很多人說她們的芝士很不錯,濃郁且不會粘到你的上顎。善用芝士和乳酪的結合,掌握甜鹹度的平衡,所以每款蛋糕都有著獨有的清新甜蜜。



惠民巷花語甜甜品

Tell:15009619219



5.

/ 稻 田 烘 焙  /



擠公交再換小黃車,在去追隨甜品的路上從未覺得辛苦,目的才是最重要的。為了追尋一家家陌生又親切的烘焙屋,從北走到走到西再從南走到東。


熱情的人總是讓人記憶深刻,老闆熱心的從烘焙間端出一盤盤飽滿誘惑的甜品。吃每一口都覺得溫柔。以前也是自己做工作室現在換了店面,唯一不變的還是儘可能全城配送的服務。她們希望不管多遠,想吃甜的胃口要得到滿足。


稻田是所有面食的來源,之所以會叫稻田烘焙希望用最本真的食材做最美味的食物。喜歡一個人他就會在眼睛裡會發光,喜歡甜品她,對顧客們期待的目光也會閃耀著小星光。




興慶區唐花苑北區9-107

Tell:13309505872




6.

/ T A U R U S | F L O W E R & C A K E S T U D I O /



好朋友就是能一起拜金也能一起賺錢,興趣相投的兩個靈魂一拍即合。自主創業,做咖啡師、做烘焙師、做花藝師或者任何一個曾經想成為的自己。


新開的工作室,從沒有創業經驗。我們聊天的時候她們很認真的告訴我,以前不做這個行業,現在需要去採購原材料要算成本啊七七八八,市場真的是很難捉摸。別喊貴了,好東西本身就貴啊!




她們拿手的是翻糖蛋糕,我們都知道它是造型最好看的蛋糕。而能吃的只有蛋糕胚,她們現在在做的事情就是,將翻糖用巧克力代替。能吃的部分就很多了~無論是視覺還是味覺都盡最大可能保留了全部。




特思鮮花烘焙工作室

建發大悅城8號公寓508

Tell:18100957100




7.

/ C H E E S E A C T O R  /



第一眼看到這些甜品的時候說實話我還是比較喜歡她的風格,不管是拍照風格還是樣式。論甜品第一眼就是喜歡啊,誰能看穿裡面食材是哪國的!


原諒我也是個外貌控。任何人對美的東西都是0抵抗力。老闆就是,她說就是很喜歡把好吃的食物做到很美更美這種,即便是吃進肚子裡也覺得它們是美麗的負擔不後悔。


因為熱愛,人們樂於傾注滿懷的創意,把各自的人生過得多姿多彩。





芝士工廠甜品工作室

紫金花商務中心D座(裝修中ing)

Tell:15121880969




8.

/ L I T T L E C H I L D  /



我肯定不會讓你們失望,小小童一定會出現在我的文章裡。認識小小童,因為她家的海鹽芝士蛋糕,我老闆娘深夜點來給我們倆的罪惡宵夜,於是緣分就開始了。不管是家人朋友還是誰過生日吃甜品,我都會推給童兒。這大概就是吃貨的緣分吧?


喜歡她的原因還有一個是,她很隨性。會說粗話,可是一點兒也不影響她的生意哦。反而隨性和耿直的人更讓人喜歡。小小童說她想認真的做一次兒童,就想純粹的詮釋蛋糕除了是甜的之外還有夢想和心願。



感謝一直喜歡她的顧客朋友們,於是生活和人也變得認真起來。每個人不一樣所以蛋糕和畫冊裡的都不一樣,一塊只屬於自己的蛋糕,一個屬於紀念自己的時刻。



小小童甜品工作室

金海明月12-2

Tell:17795057570




9.

/ G R A C E K I T C H E N  /



恩典廚房和我這次的文稿主題並不屬於百分百契合。但是這個緣由我會寫進去,畢竟她對生活的理解讓我有了些許興趣。


準確的說,這是一家開放式的廚房。平日裡會接一些活動,也會做麵包、餅乾、果醬、手工製作各種各樣的聚餐啊派對之類的,推開門走進這家廚房的時候彷彿時間被隔在掛著鈴鐺的門外。



陽光裡夾雜著絲絲涼意,廚房的部分被廚具和食物填補的一點兒也不空蕩。相對於蛋糕來說,老闆更喜歡麵包的質樸,它與生活很相似,潺潺流淌的歲月裡不太需要過多的裝飾。


過了19歲之後再也喜歡不起來躁動,於是喜歡安靜大概是經歷了太多激盪和失望過後的一種很自我的放鬆狀態。



北京東路銀魯教育院內籃球場東側

Tell:17752411200



蛋糕再也不是生日上才會吃的食物了

它是下午小睡夢醒後的擁抱

是替代含蓄內心的親密表達

若之後你的人生出現了灰色的天和暗淡的光

它依然願意為你點亮好心情



我們的努力都是在完成自己的普通生活

等你老了,對著爐火

就會知道有一個靈魂也靜靜地

它曾經愛你的變化無盡


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Oldlove Newlove Younglove



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