這個聽起來很幸福的減肥法,讓我虎軀一震

食帖2018-05-15 16:16:14



已經連續兩週在今天出現為大家科普飲食方式啦!


於是後臺的評論也開始歪樓……


「哪種飲食方式速度最快啊?」

「XXX方式可以介紹一下嗎?想減肥!」

「生酮飲食怎麼樣?靠譜嗎?」


等一下!生酮飲食


看到這四個字的時候食帖君不禁虎軀一震,終於有人提問到了這個大名鼎鼎的「減肥方式」了,但是食帖君想說的是,如果你真的對生酮飲食動過心,想用它來減肥,那今天的文章你必須認真看下去!


因為多好的身材都不如健康來的重要啊!



生酮飲食的真相


生酮飲食(ketogenic-diet),簡稱KD,是一種脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白質和其他營養素合適的配方飲食。



儘管現在很多人將其當做減肥大法,但其實,生酮飲食在上個世紀就被應用於兒童難治性癲癇,並且效果非常好


生酮飲食之所以能用於癲癇治療,是因為飢餓療法被發現能夠減少癲癇症的發作,於是生酮飲食從1921年開始就被應用於醫學領域。


只不過後來因為抗癲癇藥物的出現,人們對生酮的熱情逐漸降低,畢竟這種飲食療法相比藥物來說,需要耗費更多的金錢和精力,然而實際上,生酮飲食療法對抑制癲癇的作用是藥物所不能比的


於是到了20世紀90年代,生酮飲食療法迎來了新時代,而這新時代主要得益於一位好萊塢的製片人亞伯拉罕


亞伯拉罕的兒子患有頑固性癲癇,在藥理治療上已經花費10多萬美元卻收效甚微,為了保證兒子的正常發育和成長,他了解到了生酮飲食療法並且決定嘗試。


亞伯拉罕帶著兒子去專門的醫院採用生酮飲食療法進行治療,不再使用藥物,取得了完全無癲癇發作的效果,而且堅持生酮飲食多年,能夠正常上學,正常生活。


基於此,亞伯拉罕創立了專門的生酮飲食基金,出版專著還拍攝電影,就是想讓更多父母知道生酮飲食療法,讓更多家庭過上正常的生活。



那麼在治療兒童癲癇方面,生酮飲食療法是如何發揮作用的呢


正常情況下,碳水化合物經人體吸收後會轉化為葡萄糖運往各處及供給能量,尤其是用於維持大腦運作


生酮飲食:

只攝取少量的低碳水化合物


肝臟將脂肪轉換為脂肪酸和酮體


酮體運到腦部取代葡萄糖成為能量來源


當血液中酮體含量達到一定程度時,即為酮症


緩和癲癇的頻繁發作



減肥界的生酮飲食



生酮飲食的大致原理我們瞭解了,那麼這種醫學上的飲食療法被普通人拿來減肥,會是什麼樣的呢?


碳水化合物,也就是我們平時所說的糖,現在彷彿是全民公敵,戒糖風潮至今都還在線,尚未降溫。


於是生酮飲食的低碳水高脂肪的飲食結構對於減重、保持大腦健康方面看似是有所助益的。


最重要的是,它的飲食原則聽起來很爽:


用吃肉來減肉!所有的肉都可以吃!尤其是帶皮的!甚至是肥肉!

不過海鮮之類的還是要控制,避免蛋白質攝入過量。



與此同時,避免食用的食物有:


所有主食:饅頭、米飯、麵條、麵包、雜糧飯、雜豆粥等;



所有根莖類蔬菜:芋頭、地瓜、山藥、紫薯等;



幾乎所有水果:水果中的果糖含量較高,除了牛油果這種脂肪含量較高的水果之外,都應該避免食用;



高碳水化合物的蔬菜:毛豆、胡蘿蔔、洋蔥、豆角、蓮藕等;


任何添加了蔗糖的食物。



如果是碳水愛好者,看到這裡可能就已經決定放棄了,不過還是有很多減肥人群看在生酮可以吃很多肉的份上,決定嘗試一下。


畢竟生酮飲食不會餓肚子,缺席的碳水化合物都用肉來填補,而且體重會降得很快,基數稍大的朋友兩個月減去三四十斤也不是問題。




原因在於:

酮體的性質:身體裡只有肌肉和大腦可以將酮體作為部分能量的來源,所以多餘的酮體會帶著能量一起通過排洩物、呼吸排出體外,減少體內的能量堆積;



酮體的作用:抑制食慾,同時生酮飲食允許攝入的蔬菜大多是綠葉菜,其中的膳食纖維可以增強飽腹感,肉類等其他不限量食用的食物也是,長期使用生酮飲食法,有可能會減小胃口,從而幫助減肥



身體內部的大部分組織器官都是利用葡萄糖作為能量供給的,所以生酮飲食在限制碳水化合物的時候,就強迫身體將蛋白質轉化成為葡萄糖,用來供能。


蛋白質就好像是我們身體的定期存摺,而葡萄糖和脂肪就類似於活期儲蓄


首先被消耗的葡萄糖已經被阻斷攝入,身體就會用脂肪來供能,與此同時蛋白質也要被“提現”用來轉化成葡萄糖,這樣肌肉組織分解的時候會有大量的水被排出體外,也有利於減重。



這聽起來真的很誘人!不耽誤吃肉,不就是戒掉主食水果嗎?小意思!


但是對營養膳食有了解的朋友一定已經意識到了,這樣的飲食結構其實是非常極端的


因此它的弊端和缺點也顯而易見:


/準備階段/

錢包壓力大:肉類作為主要能量來源需要大量攝入,肉類的單價比主食水果都要高,錢包壓力山大;


/進行中/

酮症酸中毒:在沒有指導的情況下用生酮飲食來減肥,容易導致酮症酸中毒,表現為易口渴、小便頻繁、噁心嘔吐,嚴重的甚至會脫水、心率加快,威脅生命


增加器官負擔:酮體生成、蛋白質的轉化、蛋白質的代謝都需要肝臟的參與,腎臟則負責將它們排出體外。



而生酮飲食正是促使酮體生成,並且加快了蛋白質轉化為葡萄糖的速率,增加了廢物代謝,肝腎負擔自然加重。


情緒波動:戒掉碳水化合物的飲食方法容易導致情緒波動,暴躁易怒是常見表現,這種時候往往也難以嚴格的食物攝入要求,影響生酮的效果。


/恢復階段/

難以堅持:我們的身體遠比想象中聰明,身體的本能會驅使我們主動攝入各種類別的食物,所以戒掉碳水化合物只是一時的,很難堅持。


更何況家人朋友在一旁吃著米飯麵包,都算不上誘惑的本能更容易擊垮精神毅力;



容易反彈:生酮飲食對碳水化合物的控制非常嚴格,恢復正常飲食後容易導致暴飲暴食高碳水食物,比如甜點水果,這樣很容易復胖;


營養不良:長期攝入營養素過於單一,很容易導致營養不良,影響身體健康。




一定要對生酮飲食say no嗎?



以上關於生酮飲食的介紹,不知道夠不夠為小夥伴們揭開它神祕的面紗。


因為生酮飲食在減肥界還是很傳奇的。


當然,食帖君還是抱著科普的態度,想要儘量給大家講解清晰,而至於怎麼做當然是因人而異。



所以這裡也有一些關於生酮飲食的小tips,通過對上面涉及的原理進行理解,在權衡利弊之下,或許會對你有幫助~


有急性、慢性疾病的人群慎重嘗試!比如糖尿病患者,肝腎功能不好的人群,都不適合用生酮飲食來減肥;


健身人群要適當做出調整,尤其是想增肌的朋友,肌肉可是來之不易的;



最好有專業的醫生或者營養師來做指導,因為生酮飲食會改變一段時間內體內各種激素的分泌狀況,所以時時掌握身體的反應是很重要的;


對自己的身體健康有較為全面的認識和了解,不管什麼樣的減肥方法都是因人而異的,每個人體質不同,便不能一概而論,成功或者失敗的案例都只是參考,瞭解自己的身體,才是開始進行選擇的第一步;



不要盲從,不要跟風,如果做好了選擇就穩定心態,多做功課;如果覺得知識武裝的還不夠,身體也跟不上,那就不要著急,選擇營養均衡的其他方式,健康享瘦也不是難事!


最後祝大家都能在這個夏天擁有好身材!

(不說了先去做個操壓壓驚)


edit. 歐文|photo. pinterest

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