這幾種餅不用麵粉,5分鐘做出一大鍋,從此全家的早餐不再愁!

香哈菜譜2018-06-14 09:00:49

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餅是我們經常吃到的食物,一般都是用麵粉加其它食材做成。今天哈妹教大家做幾款不需要麵粉的餅,做法簡單,而且味道也很不錯喲~



大家可以猜猜看,不用麵粉的餅是由什麼做成的呢?因為不用麵粉,所以只要攪一攪拌一拌就做好,當早餐超級方便~趕快學起來吧~


米飯煎餅



配料:
雞蛋2個、白米飯200克、火腿片2片、咖喱/咖喱粉15克、洋蔥適量、小蔥適量、鹽少許、黑胡椒粉少許

烹飪步驟:
1.洋蔥和小蔥切末。


2.火腿切小粒。


3.咖喱切成粉狀。(如果是咖喱粉就不需要切)


4.雞蛋打散,加入火腿,洋蔥和小蔥攪拌均勻。


5.再加入鹽,黑胡椒粉和咖喱粉攪拌均勻,最後加入白米飯攪拌均勻。


6.鍋里加入適量的油燒熱,把米飯全程倒入鍋中攤成餅狀。


7.用中小火煎至兩面金黃即可。


8.切塊即可享用了。


菜譜小貼士: 

如果覺得大圓餅不好操作又要切很麻煩,可以直接攤成一個一個的小圓餅。 


香煎土豆餅



配料:

雞蛋兩顆、土豆一個、鹽適量、食用油適量、料酒幾滴

烹飪步驟:
1.土豆洗淨削皮切絲,放入水中浸泡兩分鐘,然後控水備用


2.雞蛋打散,放入幾滴料酒、適量鹽攪拌均勻


3.平底鍋燒熱,鍋底抹少量油


4.將土豆放進鍋內鋪勻,小火煎半分鐘


5.將雞蛋均勻地撒在土豆表層,中火煎一分鐘


6.待蛋液表層凝固,將餅翻面,兩面煎熟即可


蒸肉餅



配料:
豬肉500g、姜10g、胡蘿蔔少許、蔥少許、生抽少許、鹽少許、雞蛋一個、一個

烹飪步驟:
1.豬肉用請水泡出血水,沖洗乾淨


2.加生薑一塊,胡蘿蔔丁少許,和肉一起剁成泥,喜歡吃有顆粒口感的,就不用剁的太細 

3.在剁的時候加上鹽,這樣入味均勻


4.打雞蛋,取蛋黃,把蛋黃打散,備用,記住,只取蛋黃哦,蛋白也別浪費,可以做個面膜~


5.把蛋液倒入肉泥裡,加少許生抽,攪拌均勻


6.把拌好的肉泥,均勻的鋪在盤底,如果喜歡湯汁多的可加少許水,大火燒開十分鐘左右


7.西蘭花掰成小塊,把根切掉一段,另起一鍋,西蘭花焯水,不要煮太久,影響口感


8.肉餅出鍋,另裝一個大點的盤子,碼上西蘭花,把蒸肉的湯汁澆上香噴噴的蒸肉餅就做好啦! 


香煎胡蘿蔔豆腐肉餅



配料:
豆腐300克、豬肉180克、60克、雞蛋1個、油適量、鹽半小勺、雞精半小勺、蔥花適量

烹飪步驟:
1.豬肉剁成餡備用


2.胡羅卜洗淨,切末備用


3.豆腐用刀碾成泥備用


4.把肉餡,豆腐,胡羅卜,蔥花放在盆裡。


5.打入一個雞蛋裡


6.加一小勺澱粉,半勺雞精,半勺鹽,攪拌均勻



7.用手製成小餅備用


8.鍋加油,放豆腐胡羅卜肉餅,用小火煎。


9.即可,就可以裝盤了~


菜譜小貼士: 

用手團成乒乓球大小的球,在用手按成小餅,一定要用中小火煎兩面金黃。 


蘋果土豆餅



配料:
土豆一個、蘋果一個、白糖適量、糯米粉適量、檸檬汁幾滴、食用油適量、麵包糠適量

烹飪步驟:
1.蘋果去皮切成碎丁放碗里加點水擠點檸檬汁,防止蘋果氧化變色


2.土豆去皮切成小塊上鍋蒸熟


3.把土豆放大碗裡,用勺子碾壓成泥


4.把蘋果丁瀝乾水分放入土豆泥裡,再根據個人口味加入白糖拌勻


5.在加入糯米粉,糯米粉分幾次加,邊加邊攪拌,攪拌成能團成球即可


6.取一小塊團成球放到麵包糠裡裹上面包糠,再輕輕壓扁


7.炒鍋熱適量油,放入蘋果土豆餅,小火炸制


8.炸制金黃撈出,炸好的餅又香又甜,軟糯可口。


香椿豆腐肉餅



配料:
香椿50克、豆腐120克、豬肉餡100克、雞蛋兩個、蔥薑末適量、胡椒粉半勺、生抽一小勺、鹽一小勺、香油一小勺、食用油適量

烹飪步驟:
1.香椿芽焯水過涼 ,擠去水分 ,切成細末 ,根部去掉


2.肉餡放一大碗裡,放蔥薑末,生抽 鹽,胡椒粉,香油,調拌均勻


3.豆腐放食品塑料袋中,用手按壓成泥


4.把豆腐泥,香椿末放入肉碗裡,攪拌均勻


5.再打入兩個雞蛋,攪拌成糊糊


6.平底鍋到適量油,油要鋪滿鍋底,把香椿豆腐肉舀一勺到鍋裡,用勺子輕輕壓扁,可以用煎蛋模具,也可以不用,如果用模具,記得先在模具周圍抹上油,再到香椿豆腐肉糊,煎制一會,翻面繼續小火煎,直到兩面金黃就可以出鍋了。


7.美美的,味道也是美美噠


菜譜小貼士: 

小火煎制,等餅凝固成形,再翻面煎制。 



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