這種饅頭出事了!幾十名攤主被抓!涉案金額高達300萬元

央視新聞2018-06-14 11:18:53

近期颳起了一股的風潮,為吃上一口紅糖饅頭,好多人排起了大長隊。

而最近,紅糖饅頭出事了!浙江永嘉警方近日通報稱,經半年時間偵查,於近日破獲系列“毒饅頭”案件,打擊早餐攤位37個,刑拘41人。他們賣的“毒饅頭”主要是浙江溫州人常吃的紅糖饅頭,不過裡面放的不是紅糖,而是違法添加的,涉案金額高達至少300萬元。

紅糖饅頭怎麼這麼甜?

用甜蜜素遮蓋味道

辦案民警介紹,2017年12月,他們接到群眾舉報稱有家饅頭店的紅糖饅頭甜份異常。經過抽查檢測,民警發現這家店的紅糖饅頭中,含有甜蜜素。

甜蜜素是一種非營養型合成甜味劑,消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品,就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害,特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。甜蜜素屬於國家限制使用食品添加劑,根據我國《食品添加劑使用標準》的規定,甜蜜素不能用於製作饅頭。


民警們分析後認為,使用甜蜜素替代紅糖,可能是種“行業潛規則”,不止這一兩家饅頭店。

不法商家為節省成本,在饅頭裡加的並不是紅糖而是甜蜜素。有的不法商家不放紅糖,為讓紅糖饅頭色澤好看誘人,還加入了醬油,最後用甜蜜素遮蓋住醬油的味。

紅糖饅頭沒紅糖 醬油來調色

從不讓自己孩子吃

韓某和都是這次被刑拘的早餐攤主。

韓某為安徽人,來永嘉開早餐店已有15年之久。他交代,自己原本不會做紅糖饅頭,但發現永嘉人特別愛吃,因此為了能有個好銷量開始學著做。

“我當時也向同行請教,他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達不到,銷量肯定不會好。他們告訴我用赤糖再加甜蜜素,不僅色澤好看而且甜份也好,我一試,銷量確實很好。”韓某說,“我從不讓自己的孩子吃紅糖饅頭,現在覺得這錢賺得真不應該。”

而陳某所製作的紅糖饅頭完全沒有紅糖成分,那焦糖色的色澤是如何而來呢?

這也是陳某的獨家祕方:醬油加甜蜜素(增甜味外加去醬油味)。而這一祕方,讓陳某的早餐店從原本一天只賣十來個紅糖饅頭的銷量,猛漲到200來個。

41名早餐攤主落網

有攤主已賣了七八年的“毒饅頭”

這些攤主究竟賣出了多少個“毒饅頭”?根據警方已掌握的賬目,保守估計,去掉成本後,攤主們獲利已超300萬元。一個紅糖饅頭售價為一兩元,有一名被抓的攤主已賣了七八年的“毒饅頭”。

據悉,甜蜜素的甜度是蔗糖的30~40倍,價格僅為同等重量的蔗糖的三分之一。從這些違法攤主的“實踐經驗”來看,5克甜蜜素抵得上500克紅糖,而500克紅糖市場價為10來元,生意好的早餐攤位一天能消耗十來斤紅糖。

有商家為減少其他饅頭的成本,還用甜蜜素代替白糖,在白饅頭裡也添加甜蜜素增加甜份,白饅頭的日銷量也因此翻倍。

辦案民警說,不法商家的行為違反了國家食品管理規定,生產不符合食品安全標準的食品,足以造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重的食源性疾病,其行為已經構成生產銷售不符合食品安全的食品罪。

案件還在進一步為調查中。

那麼如何辨別好饅頭?

一看 二聞 三嘗 四存放

如何能買到優質的饅頭呢?

一要看,優質饅頭的表皮呈乳黃色,這是小麥的原始顏色,不能太白。而且表皮光亮,如果出現黃斑,就有不良成分在裡面。如果是麵粉比較好的饅頭,用手捏一下還會恢復原狀。

二要聞,好的饅頭聞起來會有麥香味。

三要嘗,好饅頭咬起來會很軟,但不咯牙、不粘牙。

四要看存放,好饅頭一般只能放兩三天,之後就會長毛。如果兩三天了,饅頭還沒長毛,那麼這個饅頭就可能加了防腐劑。


▌本文來源:錢江晚報

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監製/唐怡  主編/李浙 李偉

編輯/史萌

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