夏天的命,是一杯鹹檸七給的!

成都出發2018-07-27 03:37:49



圖片來自網絡

“唔該!一杯鹹檸七!”(麻煩來一杯鹹檸七!)

炎熱的夏天,在香港的茶餐廳,很多顧客一坐下來,就向服務員招手點一杯這樣的飲料。



圖片來自網絡

服務員會迅速在點菜本上寫下“07”(鹹檸七的廣東話諧音)這兩個數字。

不一會,飲料就上來了:透明玻璃杯裡放著冰塊,還有一顆鹹柑桔或者鹹檸檬,然後給你一罐七喜汽水。


圖片來自網絡

把汽水倒進杯子裡,“鹹檸七”就做好了。

喝一口,讓人不由自主地“啊”一聲~

鹹甜微酸,冒著清爽的氣泡,開胃生津,喝起來解渴又過癮,瞬間驅趕了夏日的煩熱。


鹹檸七,是非常經典的香港茶餐廳飲料,人們對它的喜愛一點不遜色於凍鴛鴦、奶茶、凍檸茶。

在夏天的時候尤其受歡迎,爽口、解暑、開胃。


圖片來自網絡

就連TVB的港劇裡,都經常出現這種飲品。


做出這樣一杯好喝的鹹檸七,全靠一顆貌不起眼的鹹柑桔

有些地方會用醃漬的鹹檸檬來做鹹檸七,有些則用鹹柑桔。

我比較喜歡鹹柑桔泡出來的味道,帶著柑桔類水果特有的清香、微甜,好喝又好聞


一個廣東人兒時的記憶裡,總有一罐鹹柑桔。

在嶺南一帶,大家都有醃製鹹柑桔的習慣,泡汽水、泡水喝、做菜都需要它。


每到換季時節,喉嚨嗓子總是容易咳嗽不舒服,奶奶就會拿出家裡醃漬的鹹柑桔,泡水給我喝,喉嚨馬上就舒服了。



但在其他地方,很難買到純天然無添加的鹹柑桔。 

今天夏日優品館把“餘合”的鹹柑桔推薦給大家,它的味道,和小時候家裡醃漬的鹹柑桔就是一模一樣的!


不含任何添加劑,配料只有兩樣:柑桔、食用鹽,大人小孩都能用它泡水喝。


除了和七喜汽水是最佳搭檔,鹹柑桔還可以泡蜂蜜熱飲、還能作為佐料做菜。

天氣變化容易咳嗽嗓子疼,鹹柑桔泡水喝,對止咳化痰、緩解喉嚨不適有一定的幫助,讓嗓子沒那麼難受。

天氣熱胃口不好,用鹹柑桔泡汽水,生津解渴。


餘合鹹柑桔,淨含量約500g(約18顆)

夏日優品館限時特惠:58元/罐,


點擊下圖進入購買

● ● ●

全手工古法醃製


餘合的鹹柑桔,選用的是馬來西亞當地的金柑桔,色澤光亮,果實飽滿,酸中帶有甘甜。


柑桔特有的清香特別明顯,很適合用來做成鹹柑桔。


挑選外觀無疤痕的柑桔,清洗乾淨並晾乾。

用厚厚的粗鹽,一層層地將柑桔覆蓋。


然後放在老陶缸裡醃製,醃製好的鹹柑桔呈現黃棕色。


這種用傳統的工藝、全手工古法醃製的鹹柑桔,在東南亞的很多機場店,都是倍受歡迎的特產和伴手禮。


封罐包裝的時候,會留一些粗鹽沉澱在罐子裡,用來保存鹹柑桔的風味。


醃製好的鹹柑桔,會聞到柑桔的清香,伴隨著酸酸甜甜的味道。

這個味道聞著就很開胃,口水都會不由自主冒上來。


罐子裡的水,是柑桔醃製的時候被鹽分析出來的汁水,是清澈的棕黃色。

這個汁水對喉嚨也很好,平時感冒嗓子疼的時候,舀兩小勺鹹柑桔水放在溫開水裡喝,對緩解喉嚨不適有幫助。

給小朋友喝的,整顆鹹柑桔如果怕太鹹了,可以只舀一勺鹹柑桔水來泡溫水,適合孩子喝。

餘合鹹柑桔,淨含量約500g

夏日優品館限時特惠:58元/罐,


點擊下圖進入購買

● ● ●

吃法多樣


鹹柑桔,最好喝的做法當然就是鹹檸七了,有了餘合鹹柑桔,不用去港式茶餐廳,也能自己做出地道的鹹檸七。

①七喜冰鎮或者加冰塊,倒進杯子

②放一顆鹹柑桔進去

③加一兩勺鹹柑桔水(可以根據口味鹹淡增減)

一杯鹹檸七就做好啦,泡一會後鹹味會更鮮明,口感更好哦。


喝一口,特別冰爽解渴,夏天暑氣盡消。


喝了一陣子,覺得鹹味快沒有了,用勺子戳破鹹柑桔,鹹味出來了還能加汽水繼續喝。

Tips:經常有人問,泡鹹柑桔為什麼用七喜。因為我覺得七喜泡鹹柑桔,甜鹹度剛好,要不然為什麼港式茶餐廳裡都是叫“鹹檸七”呢,當然你要是喜歡用雪碧泡也是可以的。


下午茶,鹹檸七搭配菠蘿油、雞蛋仔、蛋撻,是很經典的港式茶餐廳搭配。


炒河粉配鹹檸七超讚,清爽開胃,可以解膩。


鹹柑桔也可以衝熱飲,溫開水裡面放一顆,加上點蜂蜜,就是暖胃又潤喉的蜂蜜鹹柑桔飲。

Tips:因為鹹柑桔是用大量的鹽醃製,所以泡水或者飲料喝,都只需要放一顆,再加一兩小勺鹹柑桔水就可以。(口味淡的人可以不放鹹柑桔水)


圖片來自網絡

鹹柑桔還能做菜,有一道“鹹柑桔燜鴨”,就是把鹹柑桔作為調料,和切成一塊塊的鴨肉燜煮,做好後的鴨肉帶有柑桔的微酸甘甜,讓人食指大動。

餘合鹹柑桔,淨含量約500g

夏日優品館限時特惠:58元/罐,


點擊下圖進入購買

往期爆款

據說買買買能解壓!試試吧!



  

 

廣 告

▼ 點這裡,購買餘合鹹柑桔

https://weiwenku.net/d/108160349