廚房舞者 | 早餐裡的詩情畫意

墨啡私廚2018-08-04 18:32:40

世 界 那 麼 大,很 高 興 遇 見 你 





Good Morning from Mofei


又到了一月兩次的“廚房舞者”主題。墨菲早餐群的主題早餐活動現在分為每月兩期,每月1-15日為一個主題15-月底為第二個主題,這樣的板塊設計非常適合給你們提供早餐的靈感。

 

今天的早餐主題為:水晶簾動微風起,滿架薔薇一院香

 

本期主題並沒有規定具體的食材,而是以一句“水晶簾動微風起,滿架薔薇一院香”給大家無限的想象空間。幻想著微風拂過,水晶一樣的簾子輕輕晃動,薔薇花開滿了薔薇架,滿院都可聞到它那沁人心脾的香味的場景。

 

本次不僅收錄了10位墨菲的“廚房舞者”群友們超棒的作品,還對“廚房舞者”早餐群的超級學霸——半生緣為哪般進行了獨家專訪,她真的是我認識的超級佩服的女生,是不是很期待?

 

Here we go!(排名不分先後哦)


1

cook and photo by心陽媽咪

半夏時光

主要食材:酸奶麵包(自制)、藍莓醬酸奶(自制)、玉米沙拉、水果盤

聊聊堅持與收穫:對於寶寶的英語啟蒙,我真的堅持下來!現在寶寶雖然才三歲三個月,但隨時都可以自己用英語說一整句話出來哦!繼續加油……

 

2

cook and photo by喬喵喵

桂花蜜涼粉

主要食材:白涼粉、櫻花、桂花蜜、黃豆粉

聊聊堅持與收穫:從6歲開始寫日記到今天,每一天都不曾間斷,對於我最大的收穫記錄著我的成長,蛻變成更好的自己。


3

cook and photo by Sharelueng

小蜜蜂泡牛奶浴

主要食材:土豆泥、海苔、酸奶

聊聊堅持與收穫:最近一直堅持的事情就是做了差不多兩個月的童趣早餐,明天不重樣,哈哈想不到我還有這種技能,擼卡通麵包也很快手,捏飯糰也熟能生巧了!


4

cook and photo by曉曉

花環貝果

主要食材:貝果、希臘酸奶、堅果、火龍果、芒果

聊聊堅持與收穫:自己堅持做的最久的事情,應該就是健康高顏值早餐了,15年因為胃腸炎多次發作,決定從吃上改變,開始潛心研究健康早餐,這麼一開始就是三年️早餐是寵愛自己的最佳方式,收穫的不僅僅是健康的身體,還有一顆自由掌控生活的心,即使有“兵荒馬亂”的時候,我也能從早餐中,找回生活的平靜;也因為做早餐這件事,認識了很多志同道合的朋友,未曾謀面都能心意相通!特別提到哇的閨蜜,13年的友情在早餐中升溫發酵,今年我們成立了“早餐Twins”一起將簡單 豐盛美好的生活理念傳播給更多人!


5

cook and photo by安娜

貝拉的奇妙花園

主要食材:吐司、抱子甘藍、胡蘿蔔、紅心火龍果、藍莓、煮雞蛋、南瓜泥醬

聊聊堅持與收穫:堅持健身,收穫六塊腹肌和滿滿的自信!


6

cook and photo by兔走走

盈盈暗香

主要食材:這份餐品要體現中式夏日的涼爽,用到了山藥泥、糖桂花、幹桂花、水晶冰粉、紅糖水,想了想,微風起,桂花香忽明忽暗,取名叫“盈盈暗香”吧

聊聊堅持與收穫:一直堅持做的就是做早餐啦 ,設想,採購,備料,製作,擺盤,拍照,享用,這一系列過程是快樂和享受的,買了好多喜歡的餐具和道具,從廚房小白到略有小成,從食攝新手到頗有心得,一路下來,還加入了好幾個群,認識了好多有共同喜好的群友,每天分享美食和美照,平凡的日子憑添好多情趣,真是美好啊!


7

cook and photo by石頭媽媽

櫻花紅陌上 (陌和饃是諧音)

主要食材:玉米麵、莜麵粉、鹽漬櫻花

聊聊堅持與收穫:堅持早起到今天是第492天,收穫了更加努力自律的自己。


8

cook and photo by STEPHANIE

魚戲蓮葉間

主要食材:新鮮蓮子、百合、紅豆、花生、豆漿

聊聊堅持與收穫:從18年一月開始,每個月給自己設立一個小目標,比如為了身體戒咖啡,比如讓生活節奏慢下來,比如一個月從簡的主題,再比如挑戰一件以前不敢嘗試的事情……有了小目標,每個月的生活變得很專注,也更有方向。跳出舒適圈,每一天都能收穫更好的自己。


9

cook and photo by飄揚

餈·愛

主要食材:餈粑(用蛋液裹起來煎,做成了女兒喜歡的鹹口,也因此想到了“餈·愛”-諧音“慈愛”)、糯玉米、紅棗百合銀耳羹、火龍果等

聊聊堅持與收穫:除了這一年來在堅持“媽媽的早餐 滿滿的愛”主題早餐之外,堅持得最久的一件事就是“親子共讀”了。陪伴著女兒從共讀到她自主閱讀,接著又迎來了兒子。這四年多以來,與兒子不分時間、場合的各種形式共讀,已經養成他良好的閱讀習慣及善於學習的能力。親子共讀,讓我收穫了一對愛學習、愛閱讀、愛探索的兒女!

 

10

cook and photo by半生緣為哪般

半生緣為哪般的水晶簾動微風起,滿架薔薇一院香合集

最後這份作業就是本期受訪人的全勤作業,下面讓我們一起去和學霸聊聊天吧~

早餐群裡最活躍的廚房舞者之一,廚房舞者群友們一定對她營養豐富的早餐和極具個人風格的照片印象深刻,不僅如此,她更是唯一一位保持作業全勤的“超級學霸”。可能你會和我一樣好奇,“超級學霸”是如何修煉而成的?

 


1


-自我介紹-


嗨,大家好,我是半生緣為哪般,也是易水寒。出於種種原因,我有這兩個名字,就像你有戶口本上的專屬名字,也有家人喚你的乳名一樣,叫我哪個都可以啦!我是一個祖籍南方,卻生在長在天津的北方女孩。我是85後,曾經的我是一名標準的純吃貨,只吃不做的那種。也愛好旅行和攝影,喜歡揹著相機天南海北的去拍照。那時的我好怕進廚房,怕煤氣灶怕菜刀更怕熱油鍋。現在的我完美的將這幾個愛好融合在一起,成為了一枚既會吃也會做,帶著早餐去旅行,旅行歸來做特色菜,做完還能拍個美照的新一代綜合性吃貨!


2


-快速問答-


①    你最喜歡的食物是什麼?你吃過最讓你感動的食物是在什麼時候?


我是個不挑食星人,只要是我不過敏的東西,不是蟲子或者其他特別奇怪的東西,就沒有我吃的。我真的有一個國際胃,哪國的菜,哪個城市的菜,我都愛愛愛不完!當然所有味道里,我最愛的還是辣椒,麻椒與辣椒的相遇,才是這個世界上,最完美的事情。

最讓我感動的一次用餐體驗,應該是在大學的時候去北京玩,被北京的朋友帶著去吃新街口的新川涼麵了,一口面吃下去,感覺頭頂開滿了花朵,世界上怎麼會有這麼好吃的東西?十年過去了,這家麵條早已成為了我生命中不可缺少的那一碗麵,我真的會專門坐火車過去吃的,也成為了我北京朋友來津的必帶伴手禮,沒有之一!

 

②    你覺得怎樣的食物算是“黑暗料理”?你喜歡嘗試“黑暗料理”嗎?


我喜歡嘗試黑暗料理,也許你今天創造的黑暗料理,就是明天風靡的網紅食品。我覺得所謂的黑暗料理,都是廚師抱著探索世界的態度,讓更多互相陌生的食物相遇,激發出食物搭配的另一個可能。所以即使嘗過覺得不好吃,也許反而會給自己更多的靈感,創造出更好的味道。

 

③    如果你心情不好,怎樣的美食會讓你快樂?


心情不好的時候,四川火鍋絕對是首選,酣暢淋漓之後,感覺煩惱都隨著汗水流走了,世界都重新美好了起來。另一個會讓我開心的小清新食物應該就是咖啡了,一個人一杯咖啡一束陽光,呆呆的坐一下午,讓心沉浸下來,也是會將不開心都消化掉的。

 

④    如果你去一個地方旅遊,你是通過什麼樣的方式覓食,找到有特色的美食的?


去到一個陌生的城市旅行,一定是去問當地人,你們常去哪兒吃飯,你們最愛吃什麼。不怕餐廳小,也不怕餐廳位置不好,我一直堅信酒香不怕巷子深的道理。

 

3


-深度拷問-


①    是從什麼時候開始堅持做早餐的,誰是你的“啟蒙老師”?


說到啟蒙老師,當然非墨菲不可了,她對我的影響,是突破性的。從不會做飯到欲罷不能,從飯來張口到做飯給家人吃,一切都是翻天覆地的改變。

之前一個很偶然的機會,在朋友圈看到別人分享的一篇文章,認真的看完之後,就被這個熱愛生活又非常自律的女孩子吸引了。果斷關注了她的公眾號,就這樣一篇一篇的向前看,一直看到了第一篇文章。那會兒不會做飯的我看到墨菲分享的很多食譜,第一感覺居然是好像還挺簡單的,而且做出來樣子好好看誒,哪有女生不會被顏值那麼高的食物所吸引的?後來我拿了一個本子,把我覺得自己可以做出來的菜譜,都分門別類的抄錄了下來,想著有朝一日一定要嘗試一下。後來新房辦好手續,有了自己的廚房,我就真的實踐了,那一天是2016年10月22日。從此,只要不是出門旅行,我的早餐就沒有間斷過。



②    每天堅持不重樣的早餐,那你的靈感大多來源於什麼?


最一開始當然是先按照我摘錄的食譜上面做啦,對於一個做飯零基礎的人來說,哪有什麼靈感,還不是看哪個簡單就做哪個。但是,在我曾經瀏覽墨菲食譜的時候,我深刻的記得,她會認真搭配每一餐的營養,肉蛋奶果蔬,真的是一樣都不少。所以那時候我會選擇一個簡單的“主菜”學著做,受到墨菲的影響,我會盡量把剩餘需要的營養搭配全,我覺得我的起步就已經很高級了,哈哈。

 


③    每一期主題都保持“全勤”,是如何做到的?


從關注墨菲開始,廚房舞者這個版塊真教會了我太多,後來進了早餐群,我也嘗試著交作業。我入群的第一期作業是“餅”主題,我自己大概做了三四份作業,結果唯一入選的竟然是,唯一一道由我媽媽製做的家常餡餅。我知道自己的差距還有很大,想著多做多練總是好的,慢慢的我就開始加大做作業的頻率,而且儘量獨立完成。以致後來我開始嘗試挑戰全勤作業,而且是拒絕重複,拒絕雷同。為的就是給自己更大的挑戰,希望廚房小白的我,能有迅速的進步。到現在,做全勤作業已經是一種習慣了,它並不是我的負擔,而且一種快樂的挑戰。

 


④    通過堅持每天做早餐,最大的收穫是什麼?


以前起床困難星人的我,因為做早餐,媽媽再也不用擔心我早上起不來了,尤其是剛剛進廚房的那一年,每天都比鬧錶醒的早,睜開眼睛就很亢奮,穿上衣服就鑽進廚房開始忙。

因為每天都做早餐,也幾乎不會有餓著肚子去上班的時候了,對於市售的不太衛生的早餐的依賴程度,也越來越低了。其實天津人的習慣就是在外面吃早點,但我已經快不知道外面的豆腐腦是什麼味道了,因為自己做的老豆腐就已經很好吃啦!自己做的煎餅果子,也完全不會油膩膩的!

 


⑤    最近各方面都進步很大,未來的目標是什麼?


對於未來,我希望做飯更熟練,感覺自己現在做飯的速度還是有點慢。我也希望自己總是可以完成全勤作業,那真的是一種快樂的挑戰。一種食材不同的搭配,不同的風格,弱化這個食材的主導位置,增加更多的元素進行融合。再有就是希望在食物攝影方面有所提高,現在的拍照技術還不太好,風格也很單一,對於暗調攝影,更是令我十分抓狂。最後呢,還希望自己可以吃到更多的美食,也模仿和創作出更多的美食。


4


-墨菲有話說-


一開始聽到她的名字,我覺得有點長也有點拗口,半生緣為哪般。第一個對她的印象就是她發給我看她所摘抄下來我公眾號所更新的食譜。按照分類編寫,整齊清秀的字跡一頁又一頁,她說大約寫了一整本。別提多感動了!現在的人,提筆寫字已經很少了,能用電腦完成的就用電腦完成,一筆一劃工整記錄下來,一直覺得認真的人最可愛。後來,她入了我的早餐群,每次早餐主題竟然都能全勤,有時候心疼她兩週裡每天吃這種食材會不會吃膩,可是她總能搭配出新鮮的花樣。這次的主題作業本來想讓大家挑戰下新難度,說實在話,群裡的作業情況不太好,但是她還是能全勤。真的謝謝你,這麼把我當回事。也真的謝謝你,對於作業如此走心,也真的謝謝你,讓我知道我竟然能慢慢改變這麼多人,從小白完全不下廚房,慢慢進階到如此高能,群裡做早餐或者攝影優秀的人太多,我並不算厲害,但是能正能量的改變一些人,真的是讓我非常有幸福感。希望你,希望大家能一直留在墨菲的廚房舞者群,一起把早餐生活變得健康、營養且有趣。一直相伴走下去。


如果大家想要認識她,也歡迎大家搜索微信號:chensi0314/公眾號:陪著你的每一天,可以找到她。





圖 / 文:墨菲am早餐群

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•Amo菲•

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