不發黴就能繼續用?其實一次性筷子的保質期只有…

晶報2018-08-29 18:15:30

在快節奏的現代生活裡
成為許多人的用餐“標配”
用完了,就丟
爽!?



這兩根小小的木條或竹條

拼湊起了一個巨大消費需求的市場

關乎我們每個人的健康

然而……


近日,晶報記者走訪中意外發現,一次性筷子的使用在深圳,似乎成了一個鮮有人問津的管理“盲區”——


從哪裡來

一次性筷子
有保質期嗎?


深大地鐵站C出口處,清晨常有五六家流動攤販出沒。

工作日清早,許多經過地鐵站的上班族都會從這裡捎走一份早餐。和早餐一起被捎走的,還有被打包裝袋的一次性筷子。

這些一次性筷子大多以木材製成,用一層薄薄的塑料紙包裹,輕輕一撕就能迅速取出。晶報記者看到,這些筷子的包裝紙上除了印有筷子的品牌名稱外,再無其他信息。

“用量很大,幾天就需要一大包。”賣炒河粉的王阿姨說,他們一般會從市場購買一次性筷子,一包大概有幾百雙。他們對一次性筷子的保質期沒有過多留意,因為放不了很久,很快就用完了。

除了流動攤販,許多餐館也給消費者提供一次性筷子。在記者走訪的10多家提供餐飲的商家中,有三分之二的商家不知道一次性筷子的質量情況。即使是一次性筷子的銷售商,也無法明確地告訴消費者筷子的生產日期和保質期。


你的生活中難免會用到一次性筷子。


外包裝上看不見
生產日期和保質期


在走訪中,晶報記者瞭解到,對於不同的批發商家,一次性筷子的包裝和銷售模式又是各不相同。在位於寶安區鍾屋市場的陳記糧油批發行裡,堆滿了各種各樣的雜貨,箱箱高疊,袋袋相依。批發行的老闆稱,都沒有標明生產日期和保質期,“只要不回潮,放幾個月是沒事的。”


然而,在南山區南貿市場的佳榮盛商店裡又是另一番景象。晶報記者走訪發現,這裡銷售的部分一次性筷子在包裝上均標明瞭生產商、生產日期和保質期,有些一次性筷子的生產日期,則標註在外層的包裝袋上。

此外,晶報記者還在淘寶網聯繫了幾家銷售一次性筷子的店鋪。但晶報記者發現,賣家都無法明確說出一次性筷子的生產日期,“當天”、“近期”是賣家對生產日期普遍的回覆,但他們無法出示相關證明。至於保質期,賣家也並沒有統一的答案,“三個月”、“半年”、“四年”等答覆層出不窮,還有不少賣家認為是“看個人儲存”。

“是否發黴”成驗收
一次性筷子的標準


為什麼大多一次性筷子缺少生產日期和保質日期?

帶著疑問,晶報記者諮詢了位於深圳的一家筷子生產商寶星竹筷子廠。該公司工作人員文先生稱,竹子是一種自然材料,本身含有水分,這很難為它設定一個保質期以保證不發黴。“如果直接把筷子存放在店面裡,十幾二十件堆放著,又有空調長期吹著,那肯定容易發黴的。”文先生表示,一次性筷子是否發黴更主要的原因在於存放的環境,“所以,如果我印5個月的保質期,可客戶存放3個月就發黴了,怎麼辦?”

“是否發黴”,是許多商家驗收一次性筷子的主要標準。“這些一次性筷子都沒有標明生產日期的。我們主要是看有沒有發黴,打開包裝看到有發黴的,我們就不會要。”南山區一家麵館的老闆說。同樣位於南山區的一家小幹鍋餐館一般在打包外賣時需要用到一次性筷子,由於用量不大,所以老闆通常在採購食材時,順便在市場購買一次性筷子。對於筷子的生產質量情況,該老闆坦言並不清楚,只要筷子表面沒有出現黴跡,就會繼續給顧客使用。 

一次性筷子
有國家標準


據瞭解,國家對竹質、木質的一次性筷子有明確的標準規定:“在每箱製品上應有製造廠廠名、廠址、出廠日期、保質期等標誌。”根據質檢總局2006年頒佈的《食品用包裝容器工具等實施細則》,一次性用品最小包裝單元上應該對產品保質期有所標註,經消毒的一次性筷子保質期最多為4個月


深圳市市場和質量監督管理委員會有關工作人員表示,“2016年抽查了24批次的一次性筷子,2017年抽查了27批次的一次性筷子,2018年正在抽樣中。”


對一次性筷子的抽查沒有停止,但漏網之魚仍然在外肆意遊動。



到哪裡去

大量一次性筷子
隨外賣送出


“老闆,來一個雙蛋加肉腸粉。”上午9時許,位於福田區景田綜合市場附近的一家腸粉店人頭攢動,不少上班族和附近的居民都來這裡解決一天的早餐。在這個狹小的店面裡,支著大約10張木桌,每張桌子上都放著一桶未拆封的一次性筷子。

除了堂食,打包帶走更離不開一次性筷子。上班族午間就餐時間緊張,晚上下班後倍感疲憊,下廚意願也不高,叫外賣已經成為一種習慣,賬單顯示2017年,深圳白領點外賣交易額佔比99%、訂單量佔比99%。隨著每一份外賣訂單的生成,就有可能有一份以上的一次性餐具同時送出。


在走訪中,晶報記者瞭解到大多餐飲店採購一次性筷子的數量主要根據外賣的銷量來決定。位於南山區的一家沙縣小吃店的老闆稱,在實體店裡,他們會提供消毒筷子,送外賣的時候才會配送一次性筷子。小吃快餐店媽媽廚房的負責人稱,他們每天送出大約500份外賣,有時甚至可達700多份。每一份外賣至少會配送一雙一次性筷子,也就意味著每天大約消耗500-700雙一次性筷子。

一次性筷子
在深圳的“盲區”


中國烹飪協2010年公佈的《一次性餐具使用情況調查報告》就顯示,在餐館就餐時,消費者“經常用到”和“偶爾用到”一次性餐具的比例超過80%,而不使用一次性餐具的人只佔2.83%。

除了衛生情況外,資源浪費是另一個備受人們爭議的焦點。

2014年4月,《山西日報》曾發表了“一次性筷子就該一禁了之”的評論。該文以濟南為例介紹稱,在濟南這樣餐飲業發達的城市,一年所用一次性筷子超過1億雙。而一棵10年生的大樹,大約能夠生產4000雙筷子;以此來算,濟南每年“吃”掉的樹木超過2.5萬棵。

那麼,深圳又“吃”掉了多少一次性筷子?經記者詢問相關部門並沒有這方面的統計;一次性筷子在深圳,似乎成為一個鮮有人問津的使用管理“盲區”。

既然生活中難免要用到

如何判斷一次性筷子的好壞?

“一聞,二看,三折”

1

拿到筷子後先聞一下,如果有酸味的就不用。

2

接著查看包裝上是否有生產日期等一系列廠家相關的信息,看看筷子上是否有出現不正常的黑色斑點,或者是過度雪白髮亮的,有就不用。

3

最後再試著折一下,沒有彈性很容易折斷的不用,折斷後出現外白內紅或者內部是棕色,且伴有刺鼻氣味的不用。折斷後有細長的纖維,有彈性,表面光滑的並伴有輕微竹香的筷子可以放心使用。


觀點

政協委員:精細回收是個大難題


不對一次性筷子進行垃圾分類處理,是整個深圳目前存在的普遍現象。晶報記者從深圳市城市管理局瞭解到,按照《深圳市生活垃圾分類和減量管理辦法》,深圳生活垃圾分為三類:可回收物、有害垃圾和其他垃圾,可回收物針對的主要是廢紙、廢塑料、廢金屬等,目前使用過的一次性筷子是作為其他垃圾處理。

“我國每年一次性筷子產量為100多萬標準箱,其中木製的一次性筷子接近50%。這些筷子幾乎全部未能回收。”


想過回收處理一次性筷子的人並不少,政協委員也是其中之一。但他發現,要在深圳實現一次性筷子的回收再利用並不容易。“一次性筷子回收再利用,跟牛奶盒回收再利用的情況類似,這個事情要科學計算整體的社會成本,看是否合算。”李毅表示,日本能做到一次性筷子的回收再利用,主要原因在於日本的垃圾分類精細化程度很高。

在李毅看來,一次性筷子屬於全流程的浪費,是個值得關注的大問題。既然目前不能從末端進行處理,再加上人們對一次性筷子仍有很大的需求,那麼從源頭上的管理不能鬆懈。

李毅建議,政府可嘗試對一次性餐具加徵環保稅,同時出臺有關條例,對於違規生產和使用一次性筷子的行為進行處罰,通過法律搭配經濟槓桿的方式,從源頭控制一次性筷子的消耗,“最後沒有利潤的時候就沒有人用了。”


動態

外賣行業開始重視環保呼聲

2007年12月1日,商務部在《餐飲企業經營規範》中首次提出“餐飲業減少一次性筷子、紙杯等餐具的使用”要求。2010年6月,商務部會同發改委等部門聯合下發《關於深入開展在餐飲飯店業開展減少使用一次性筷子工作的通知》。


為響應環保的呼聲,近年來一些外賣平臺開始重視一次性餐具的使用現狀,比如在2017年9月,“餓了麼”外賣平臺在下單確認頁添加“無需餐具”備註選項,併為選擇該項備註的用戶提供積分獎勵,以此引導用戶和商戶自覺減少一次性餐具的使用。此外,“美團”、“大眾點評”等外賣平臺也在下單頁面添加了餐具選項。

近日,晶報記者試用“美團”和“餓了麼”兩款外賣軟件,發現在“美團”的提交訂單頁面上,可以從“備註”中選擇餐具數量,其中有“不需要餐具”或者1到10人,以及10人以上的選擇;在“餓了麼”的提交訂單頁面上,也能看到最後一個“餐具份數”的選項,點開有“無需餐具”和1到6份的選擇。

“我試過幾次選擇不用餐具,但是大部分時候送來的外賣中還是會有餐具。”市民龍先生表示,他曾針對餐具的問題諮詢過外賣送餐員,對方稱餐具是由商家準備的,他們只負責送達。

10多年過去了,這場關於一次性筷子的環保戰仍在持續著,儘管戰場已從線下轉移到了線上。



晶報記者 陳雯莉 林菲 高雷 實習生 劉天恩 方海珠 

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