傷害孩子的5種早餐,千萬別再吃了,尤其第一種

悅讀文摘2018-09-06 02:36:00



來源 | 凱叔講故事(ID: kaishujianggushi )


前幾天,鄰居家的孩子中毒了!


這可不是鬧著玩的。6歲的東東去興趣班上課,剛上沒幾分鐘,就開始嘔吐不止,頭暈得不能站立,老師緊急將他送到醫院。


一查才知道,東東這是亞硝酸鹽中毒了。


原來,東東早餐喜歡吃白粥配鹹菜,那天早上他吃了很多奶奶新醃的雪裡蕻。


醫生說,鹹菜剛醃漬的3-8天,所含的亞硝酸鹽最高,最好20天后再食用。



我也有早餐吃鹹菜的習慣,也曾讓孩子吃上幾口,但從來沒有意識到這個問題。


鹹菜成人吃或許沒有問題,但孩子腸胃稚嫩,經常給孩子吃鹹菜真的是暗藏隱患啊。


還記得之前看過一個新聞:


一個一年級男孩,父母沒時間給他做早餐,於是每天給他買一個裡脊肉夾餅。一段時間後,男孩患上了腎衰竭。



醫生說,外賣的肉類食品,一般會放亞硝酸鹽添加劑,讓肉色鮮亮、吃起來嫩,還能保鮮防腐。孩子長期食用,毒素會在體內越積越多。


所以,不是什麼食物都可以當早餐給孩子吃的。早餐吃什麼,吃得好不好,對孩子的健康至關重要。



營養學家提醒父母,以下5種食物,最好不要進入孩子的早餐菜單。



不熟的雞蛋




很多媽媽習慣在孩子的早餐里加一個雞蛋。


我兒子也特別愛吃半熟的溏心蛋或流蛋黃的煎雞蛋。時間緊時,我還會用滾燙的開水倒入蛋液,衝一碗雞蛋湯。


但後來我才知道了:給孩子吃的雞蛋,一定要全熟。


有新聞稱,臺灣地區一家人吃「壽喜燒」時,不小心將沾了生蛋液的涮肉餵給孩子,導致2歲的雙胞胎感染了沙門氏菌,引發敗血症,連續高燒4天,緊急治療14天才脫險。



給孩子吃雞蛋,切記「寧要老,勿貪嫩」,多加工一會兒,雖損失口感,但有健康保證。



乳飲料




孩子的早餐要有奶製品,可很多奶製品雖然長得像奶,卻不是真正的奶。


比如,很多口味酸酸甜甜的兒童奶,加了核桃、花生、紅棗等的調製奶,以及我們常喝的很像酸奶的「大果粒」,都不算真正的純牛奶或酸奶,而屬於乳飲料。


按國家標準,純牛奶中的蛋白質含量不應小於2.9%,低於此標準的均不是純牛奶。



早餐最好給孩子選擇純牛奶或酸奶,而不是添加劑多、含糖量高的乳飲品,否則只會增加飽腹感,攝入的營養大打折扣。


另外,給孩子選牛奶,還要看包裝盒配料表,仔細辨別是否標有「飲料」、「飲品」、「含乳飲料」等字樣,以免誤選。




隔夜菜




有實驗機構專門做了實驗,結果表明:隔夜菜中細菌超標,一旦胃腸稚嫩的孩子食用後,極易引起腸胃炎。


如果一定要吃隔夜菜,必須充分加熱,比如大火蒸10分鐘以上,以殺死各種細菌和微生物。



當然,給孩子的早餐,還是新鮮的食物最好。



高糖零食




把孩子經常吃的一些食品換算成糖分:


一瓶乳酸菌飲料=66克糖;

一瓶橙汁=48克糖;

一瓶可樂=35克糖;

一塊奶油蛋糕=44克糖;

一盒話梅竟然等於149克糖,相當於4瓶可樂。


如果這些高糖食物成為孩子早餐的一部分,那孩子攝入的糖分不禁讓人擔憂。


孩子長期食用高糖零食,尤其是早餐,不但損傷腸胃消化吸收功能,還會造成營養不均衡,導致肥胖和免疫力下降。


用零食敷衍孩子的早餐,不良後果會全由孩子身體買單。



方便麵、速凍食品




很多孩子都喜歡吃方便麵,一些父母因為工作忙或是犯懶,經常會給孩子煮方便麵。


但實際上,方便麵屬於高鹽食品,吃多會影響正常食慾,還會降低孩子味蕾的敏感度,「口重」的孩子成年後更易得高血壓和糖尿病。


另外,一些速凍水餃、包子、雞柳、牛排等也不適合經常給孩子當早餐。速凍食品中往往會加入防腐劑,保存時間過長還會出現各種致病菌超標的問題。


切記給孩子長期食用速食早餐,圖一時方便,可能會給孩子帶來更大的安全隱患。



閨蜜孩子今年9月就要上一年級了。


為此,她花了八千元去學了營養師課,又花了1萬塊錢購置了很多廚房小家電、鍋盆碗罐,準備開學後大展拳腳。


閨蜜說:「孩子吃飯是大事,尤其是早餐!孩子早餐沒吃好,會在學習上吃虧!」


其實,從某種意義上說,早餐確實對孩子學習上有一定影響。


浙江省針對中小學生的一項監測調查顯示:


每天吃早餐與早餐不規律的學生相比,學習成績、在校表現上有明顯差異,吃好早餐的積極效果甚至強過校外補課!



有老師發現,很多孩子在第二節課時就開始注意力不集中、屁股在凳子上坐不住。


一問才知道,這些孩子要麼早餐吃得稀湯寡水,根本沒吃飽,要麼把爸媽給的早餐錢偷偷買了小玩具,根本就沒吃。


營養學家說,大腦的功能在很大程度上取決於早餐。


早餐吃得不好或不吃,身體裡的血糖供應不上消耗,孩子就會感到疲倦、暴躁、反應遲鈍、記憶力減退、精神無法集中。


一位營養師的話深得我心:如果父母不能給孩子提供一頓好早餐,那又有什麼資格向孩子要專注力、要學習成績呢?




孩子早餐吃不好不行,不吃早餐的危害更大。


上海市曾公佈了一項中小學生早餐調查:

33%的學生不吃早餐;

貧血的學生中,71%不吃早餐;

潛在營養不良的學生中,50%不吃早餐。


長期不吃早餐,孩子的全身臟器也跟著受累。


胃酸會直接刺激胃壁,損傷胃粘膜,造成胃潰瘍;


膽固醇、脂蛋白會沉積在血管內壁,導致血管硬化和肥胖;


容易使膽汁中的膽固醇析出,形成膽結石。


最直接的危害,就是讓孩子全身免疫力降低,更愛生病。


老祖宗說:「人是鐵、飯是鋼,一頓不吃餓得慌。」


一頓合格的兒童早餐,起碼要滿足兩大需求:足夠的熱量和蛋白質。


熱量能保證活動量大、用腦量大的孩子不會飢餓;蛋白質是身體發育不可缺少的營養,需求量大。


《中國學齡兒童膳食指南(2016)》建議:

早餐應提供全天25%~30%的能量。


至少應包含穀物類、肉禽蛋類、奶製品或豆類、新鮮蔬果類中的三種或三種以上食物。


總之,給孩子做一頓合格的早餐,可以參考「3+3+3+1」的營養搭配:


30%的穀物、澱粉類主食

30%的蛋白質食物

30%的新鮮蔬菜和水果

10%的堅果



其實,吃飯從來都不是一件簡單的小事兒,而是關係著孩子一生智力、體格、健康,甚至價值觀、人生觀的大事。


父母對孩子最大的期待,不過是吃好一日三餐,走好一年四季,最終收穫一生一世穩穩的健康和幸福。


那麼,就從為孩子做一頓美味的早餐,開始吧!


吃飽的孩子,才有上進的動力。


本文來自微信公眾號凱叔講故事(ID: kaishujianggushi),1400萬孩子聽故事大全,悅讀文摘典,轉載已獲授權

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