別再亂吃了,公認的第一類致癌物居然是它!

看見2018-10-22 02:17:30

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來源:人民日報,樂活記

近日,國家食品藥品監督管理總局

發佈了官方版的“致癌物”完整清單,

令人意外的是,

很多常吃的食物都有致癌可能,

真是萬萬想不到啊~



一類致癌物

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一類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質,所以大家需要對這類物質高度警惕。而大家常吃的鹹魚,其實就在這個範圍內。




目前已經確定的一類致癌物有87種,比如黃麴黴毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。這些名字是不是特別繞特別陌生,別擔心,品品姐在這裡為大家歸納了含有這些成分的常見食物,以及日常生活中大家會接觸到的來源。



鹹 魚 鹹 菜 


在我國,幾乎家家戶戶都有醃製鹹魚、鹹菜,這些醃製後的食物不僅好吃,而且可以保存很長時間,簡直一舉奪得。但是,好吃背後的代價卻是沉重的。



研究表明,鹹魚鹹菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物,長期食用醃製食品,誘發鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。所以為了健康考慮,停下吃鹹魚的筷子吧!



烤 肉 


有關吃燒烤致癌的說法由來已久,其實這一說法還是有一定的道理,並非謠言。烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物,這些物質是癌症誘發的直接因素。


美國癌症協會研究證實,長期吃烤肉、燒烤類食物,直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。除此之外,大量吃煎炸肉類的女性,比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。



發 黴 的 花 生 


發黴的花生、自榨花生油是黃麴黴毒素的重災區,生活中如果發現有一顆花生黴變,最好把整包花生都扔掉。因為黃麴黴菌是以孢子形式傳播的,極易牽連黴變。



黃麴黴素最喜歡藏在發黴的食物裡,尤其是澱粉含量高的食物,堅果類食物是另一個重災區。吃到黴變的、發苦的堅果,千萬別犯懶,一定要馬上吐出來並漱口。


隔 夜 菜 


隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽,它們進入人體內會轉化成亞硝胺,亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、腸癌等。所以今天看完這篇文章後,就不要再吃隔夜菜了,別因為節省丟了健康。或者吃多少做多少,光盤行動,從今天開始。



新 裝 修 的 房 子 


新裝修的房子,無論是油漆塗料、地板,還是新傢俱,都或多或少含有甲醛。而甲醛對人體有著巨大危害,會引起皮膚過敏、頭痛頭暈以及吸入高濃度甲醛時會誘發哮喘等呼吸道疾病,對孕婦、胎兒的危害極大,嚴重時會造成窒息、休克死亡。



二 手 煙 


大家或許都聽過,吸二手菸的危害超過一手煙,這句話絕對不是危言聳聽。長期吸二手菸,會對人體造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的發病率。



二類致癌物

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二類致癌物是指對人體致癌有較大的可能性,但與一類致癌物相比,沒有直接證據,但在動物身上實驗已經得到了驗證。所以大家同樣也需要小心防範這些物質。



被 黴 菌 汙 染 的 牛 奶 


每天喝一杯牛奶,能夠補充人體必需的蛋白質等營養物質,但要注意選用正規品牌、渠道生產的牛奶,切莫因為便宜或者其他原因購買不符合市場生產標準的牛奶。



因為研究表明,如果牛吃了被黴菌汙染的飼料,產出的牛奶會因此受到黴菌汙染,成分中含有黃麴黴素M1,對人體有致癌作用。



薯 條、油 條 


許多經過高溫油炸的澱粉類食品,如薯條、油條以及炸雞等都含有潛在的致癌性化學物質——丙烯酰胺。



已經有實驗證明,丙烯酰胺容易導致基因突變,損害中樞和周圍神經系統,誘發良性或惡性腫瘤。所以油炸食品真的是“垃圾食品”啊!



發 黴 的 生 姜 


姜是一種常見食材,民間常有“爛姜不爛味”的說法,人們以為生薑不論處於何種狀態都是可以食用的,這種觀點是大錯特錯的。比如發黴的生薑就是萬萬不可以吃的。



醬 油 


醬油中含有“檸檬黃”、“日落黃”都屬人工合成色素,這些合成色素過多會轉換成致癌物質,引發皮下肉瘤、腸癌和惡性淋巴癌等。而且有的醬油中中含鉛量超標,會損害人體的血液系統,甚至誘發心腦血管疾病。



可 樂 


可樂解渴而且口感好,大人小孩兒都愛它。可是喝可樂萬萬不可貪多,除了大家都知道的容易長胖和刺激牙齒的牙釉質外,可樂喝多了還容易誘發食道癌。



研究表明,可樂中的二氧化碳會產生氣體壓力,使胃酸逆流進入食管,從而刺激食道,誘發食道癌。患有消化道疾病的人和胃腸功能不好的朋友,千萬要注意嚴格控制碳酸飲料飲用量。


生命面前無小事,

為了自己和家人的健康,

以後一定要注意!


看完記得給家人朋友看看。


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