快跑啊,蝦來扯蛋啦!

日食記2018-11-16 08:21:45


之前去臺灣拍片的時候,最開心的莫過於拍著喜歡的故事,等待結束後衝向夜市街頭了。


也許是因為拍片所在地的生活節奏比較慢,對於我來說閒適得剛剛好。出門左拐就能嚐到熱乎又好吃的早飯,讓早起變得自然,而夜市也讓人幸福滿滿。


可樂餅、炸雞排、還有宜蘭的蔥油餅,印象最深的還屬那份鳥蛋燒蝦,它還有個更有意思的名字叫“蝦扯蛋”。之前沒吃過,跟朋友聊天,突然來了一句蝦扯蛋,把我直接給說愣了。然後看了一下實物,只能說,確實沒叫錯名~



通紅的蝦尾吊著金黃完整的鵪鶉蛋,光看樣子就很想嘗一口。外層面糊略酥脆,蝦彈彈的很是鮮美,蛋滑滑嫩嫩充滿了生命力,咬一口下去,混合了四五種口感,嚼勁中透著柔軟,又酥又鮮美,吃上了就停不下來。


來嚐嚐鮮~



▲酥餅大人:扯蛋就扯蛋,別扯我!



步驟


1、50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺鹽,加入85g清水攪拌至無顆粒,靜置半小時。



2、新鮮略小的基圍蝦去頭去殼,保留尾巴連接蝦肉備用。

*注:買不到小的基圍蝦,也可用刀切去前面頭部處蝦肉使其變小些。



3、先將模具放到機器中,選擇中火加熱,用刷子刷上油,倒入麵糊,麵糊佔模具三分之一。



4、各放上一個處理好的蝦,露出蝦尾,再分別打入1個鵪鶉蛋,調整蝦尾巴使其立起來,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘至熟。




5、待蛋黃和蛋白凝固時出鍋,擠上沙拉醬、撒上適量海苔粉。



蝦扯蛋完成!








外酥裡嫩,Q彈鮮美~



|本期好物|


今天的蝦扯蛋是用摩飛多功能鍋做的,之前已經推薦過三回了,我可以很驕傲的說,這是一個不用接煤氣的迷你廚房本房!所有你能想到的硬菜都可以用它完成。


做火鍋、麻辣香鍋、烤肉什麼的不在話下。如果只是這樣,那和普通的插電一體鍋也沒什麼差別。重點來了!摩飛多功能鍋還擁有平烤盤、牛扒條形盤、章魚丸子盤、六圓餅盤、蒸格、深鍋盤。所以,它能炒、能燉、能煮、能煎、能蒸、能烤。你說出一個它不能做的菜都算你厲害。

一日三餐都可以靠這個鍋解決,導熱均勻,簡單上手,材質又好洗!現在買就贈酥餅大禮包!有面有午餐肉飲料(顏色隨機),前50名購買再贈酥餅馬克杯!


購買戳👇


如果現在的你,有點饞……

酥餅大人十分傲嬌的請你點贊


簡單的生活,比詩更浪漫。

溫暖治癒你的心和胃:)