把早餐換成它,三高降了,溼氣也沒了,後悔知道太晚

健康圈2018-12-17 01:18:12

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關於早餐,不同地域有不同的習慣,今天咱們著重講一下,早上吃什麼最好。


這個最好,既要有滿滿的營養、做起來便利,關鍵是吃了還要對身體好。它就是山藥,是不是特別意外?



早上吃山藥,功效多。山藥通常都是炒著吃、煲湯吃。換個做法,清蒸、,就能當早餐了。


山藥有健脾益氣的功效,但食用的時間也很有講究。早上八點左右是脾經最旺盛的時候,這個時候蒸食山藥,食物的有益成分會被身體更好地吸收。


清蒸山藥



山藥清蒸做早餐特別省事。把山藥的鬚毛稍微刮一下,用清水搓洗去泥,然後切成段,放火上蒸大約20分鐘即可。根據山藥的薄厚不同,蒸的時間也不同,如果實在不清楚什麼時候熟透,可以用筷子扎扎看,能不費力插進去就熟了。


就可以直接吃,不要過分加工,否則容易破壞山藥裡面的粘液蛋白,所起到的健脾養胃的作用,就會大打折扣。


蒸熟之後,可以去皮後直接吃,剛開始可能會覺得太清淡,但逐漸就能吃到食材原本的甜味、清鮮綿軟。如果不習慣直接吃,也可以蘸點果醬或白糖。


提醒:

山藥去皮後容易氧化變黑,可以將山藥蒸熟後再去皮。


說到早餐,那自然離不開粥了,而山藥是非常百搭的煮粥食材。煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,最適合牙口不好、消化不良、脾胃虛弱的人食用。


紅棗山藥粥





紅棗10枚、鮮山藥200克、粳米100克、白糖適量。



1、粳米、紅棗提前浸泡半小時,在粳米中滴幾滴油,拌一下,放置5分鐘;山藥去皮,切小粒,放入水中浸泡,以防變色。


2、鍋中倒入適量清水,加入粳米攪動,水開後小火煮。


3、待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗,小火慢慢熬,用勺攪拌,直到米粥黏軟即可。


中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高,裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等,具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。


1
降三高

大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有降血壓、降血脂、安穩心神的功效。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,長期食用,也有防治糖尿病的功效。


山藥作為薯類,是非常好的高鉀低鈉的食物,也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食。


2
去溼氣

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。


在中醫上,溼對應的內臟是脾,脾胃功能不好時,就容易生溼氣。而且,脾主運化,排溼需要能量,需要脾胃運化食物。脾胃功能強大,溼氣自然無處藏身,而山藥性平,適合絕大多數人。


3
補腎

山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品,都添加了山藥,可見其補腎功力。


4
養肺

入冬,不少人感覺口乾舌燥、聲啞乾咳、皮膚乾燥等,這是冬天明顯的氣候特點:“燥”,對肺部和喉嚨的傷害比較大。山藥含有皁甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等症狀。


5
養顏

山藥是難得的藥食同源好物,它含有多種豐富的氨基酸等物質,例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。


氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等,所以有很好的養顏作用,堅持吃上半個月,整個人都會煥然一新。


山藥食用禁忌



1、山藥澱粉含量高,糖友不可一次吃太多山藥。如果偏愛山藥,那麼應適當減少主食的量。


2、男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者不宜食用山藥。


3、大便乾燥、便祕者最好少吃山藥。


沒想到,把早餐換成山藥,竟然這麼厲害,快點試試吧。


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