別再亂吃了!公認的第一類致癌物竟然是它,打死都猜不到

健康圈2018-12-17 01:18:59

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國家食品藥品監督管理總局

發佈了官方版的“物”完整清單,

令人意外的是,

很多常吃的都有致癌可能,

真是萬萬想不到啊~



一類致癌物


一類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質,所以大家需要對這類物質高度警惕。而大家常吃的鹹魚,其實就在這個範圍內。



目前已經確定的一類致癌物有87種,比如黃麴黴毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。


這些名字是不是特別繞特別陌生,別擔心,小編在這裡為大家歸納了含有這些成分的常見食物,以及日常生活中大家會接觸到的來源。


 1、發 黴 的 花 生 


發黴的花生、自榨花生油是黃麴黴毒素的重災區,生活中如果發現有一顆花生黴變,最好把整包花生都扔掉。因為黃麴黴菌是以孢子形式傳播的,極易牽連黴變。



黃麴黴素最喜歡藏在發黴的食物裡,尤其是澱粉含量高的食物,堅果類食物是另一個重災區。吃到黴變的、發苦的堅果,千萬別犯懶,一定要馬上吐出來並漱口。


2、鹹 魚 鹹 菜 


在我國,幾乎家家戶戶都有醃製鹹魚、鹹菜,這些醃製後的食物不僅好吃,而且可以保存很長時間,簡直一舉兩得。但是,好吃背後的代價卻是沉重的。



研究表明,鹹魚鹹菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物,長期食用醃製食品,誘發鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。所以為了健康考慮,停下吃鹹魚的筷子吧!


 3、烤 肉 


有關吃燒烤致癌的說法由來已久,其實這一說法還是有一定的道理,並非謠言。烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物,這些物質是癌症誘發的直接因素。


美國癌症協會研究證實,長期吃烤肉、燒烤類食物,直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。除此之外,大量吃煎炸肉類的女性,比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。



 4、檳 榔 


嚼檳榔會讓人感覺興奮、放鬆,因為檳榔中含有多種生物鹼,它們可以讓神經興奮,有明顯成癮、依賴作用。然而正是檳榔素等生物鹼,是誘發口腔癌的直接元凶。有研究表明,口腔癌患者80%以上有嚼食檳榔的習慣。


有嚼食檳榔習慣的南亞、東南亞地區,口腔癌患者比例佔據全世界的60%。除此以外,嚼檳榔會造成口腔黏膜的反覆損傷,這也是其致癌因素之一。



 5、隔 夜 菜

 

日常生活中,我們經常會留下一些剩飯剩菜,扔了也可惜,很多人出於節約就把熱了繼續吃,這種做法萬萬不可取。隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽,它們進入人體內會轉化成亞硝胺,亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、腸癌等。


所以,今天看完這篇文章後,就不要再吃隔夜菜了,別因為節省丟了健康。或者吃多少做多少,光盤行動,從今天開始。




 6、未 煮 熟 的 螺 類 


小編知道,很多吃貨鍾愛於螺類,像田螺、馬蹄螺、青蝦螺等,好吃美味,肉質鮮美。但是在烹飪過程中一定注意,要將它們高溫完全煮熟。


未經過高溫煮熟的螺類不能完全殺死華支睪吸蟲,這種寄生蟲一旦進入人體,會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。


有醫學研究資料顯示,它們與膽管癌、肝癌的發生有密切關係。這簡直是典型的病從口入,所以愛吃螺類的朋友真的要小心呀!



 7、新 裝 修 的 房 子 


新裝修的房子,無論是油漆塗料、地板,還是新傢俱,都或多或少含有甲醛。而甲醛對人體有著巨大危害,會引起皮膚過敏、頭痛頭暈以及吸入高濃度甲醛時會誘發哮喘等呼吸道疾病,對孕婦、胎兒的危害極大,嚴重時會造成窒息、休克死亡。


因此新裝修的房子,一定要開窗通風半年以上才能入住。為了減少室內甲醛濃度,也可以購買綠蘿等植物吸收部分甲醛氣體。


總之,甲醛面前無小事,大家一定要格外注意。



 8、二 手 煙 


大家或許都聽過,的危害超過一手煙,這句話絕對不是危言聳聽。長期吸二手菸,會對人體造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的發病率。


菸草中的尼古丁、焦油等致癌物質,還增加了肺癌的發病率。因此家裡有“菸民”的注意了,為了您和家人的健康,還是咬咬牙戒菸吧!



當然,最後要提醒您:以上幾種是確認的致癌物質,但並不代表,只要你接觸了任意一個,就一定會致癌。畢竟,離開劑量和接觸時間談致癌都是耍流氓。


讓您瞭解這些致癌物質,是為了讓您避免和減輕危害,把患癌的可能性從自我身上減到最小!


致癌食物認識的誤區


不少人對於致癌食物可謂是“談癌色變”,甚至在看到某種食物致癌後,就將該食物列入“黑名單”,不再食用。


其實大家對此不用過於恐慌,有致癌風險並不意味著一定致癌。


01

“劑量”決定毒性

食物中的致癌物,需要一個漫長的過程才會使身體“中毒”,比如,吃了一個爛花生,不可能馬上得肝癌,但如果油炸食品、燒烤天天吃,時間長了勢必會導致身體“起火”,這就很可能會和癌症掛上鉤。


02

癌症成因複雜

癌症的成因是基因遺傳、不良的生活方式等多種因素造成的,不能簡單地歸結為一種致癌物。


但生命面前無小事,

為了自己和家人的健康,

以後一定要注意!


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