墨菲分享 | 我們都有充足的時間。

墨啡私廚2018-12-23 22:01:01



Good Morning from Mofei



大家早安。聽個歌吧~


時常會在後臺收到關於我的作息/我的時間管理的疑問,一直遲遲未寫是因為一直不覺得自己的時間管理做的有多出色,無法很完善的去和大家討論“時間管理”如此大的課題。但隨意聊聊自己的小心得,倒也是未嘗不可。


熟悉我的老讀者們都知道,我的生活一般都被我安排的相!當!滿!


我滿滿當當的一天



研究菜譜、做菜、拍照、修圖、碼字寫公眾號、做美善品顧問、籌備線下咖啡店、健身、照顧娃娃、學學金融管管理財、也不能忘記自己一定的社交,偶爾還要出去旅遊放鬆自己……每一天從睜眼到閉眼幾乎一刻不停歇。我似乎接受不了自己的生活沒有階段性的重心,只要有時間空下來,我會讓自己去學習更多新鮮的事物,挖掘更多新的興趣點:法餐、咖啡、烘焙、攝影、ACE教練認證等等,清單裡依舊躺著很多未完待續的目標,比如紅酒、滑板……


Days in
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Le Cordon Bleu

在藍帶上學的墨菲,每天5點起身,做早餐做便當並拍攝做記錄,課間去健身房運動。每天做菜洗碗到直不起腰,這才知道一個法餐後廚的艱辛。


每每和在讀學妹聊天,她總會說,當時不知道是誰和我說,藍帶只要給錢就能畢業的,站出來!我拍死她!是呀,只有讀過才知道,過程中的付出和不易。


墨菲當時的自創菜



我很貪心,想要踏實做好自己的本職工作,更想把生活折騰成自己喜歡的樣子難聽點,叫不務正業,好聽點,叫斜槓青年。每每當被別人問起,你為什麼能在一天中幹這麼多事情的時候,我總是笑笑回答,睡得少,老得快,不要效仿。


進修麵包的墨菲
5天的時間,收穫滿滿


玩咖啡的墨菲



這算是事實,別人一天睡8小時,我一天睡5小時,除了擠碎片時間,還得熬。我時常被父母教導,你別以為這是成功人士的生活作息,這是亞健康人群的生活作息。道理都懂,早睡早起,這四個字說的容易,做起來真的挺難。我時常凌晨兩點睡,七點準時起身,也不午睡,有時候自己也會佩服自己的精力。為什麼要這麼晚睡,因為我總是很珍惜晚上丫頭睡著以後整塊的專注時間,對於一個“偽文字工作者”來說,晚上寫文章的思路會比較清晰,就比如現在,當你們看到文章的時候,也是深夜裡靜下來,一個人在書房一字一句地敲打出來。


深夜碼字的墨菲



先說說我每天的作息,這三年來,我每個階段的重心都不太一樣:


開公眾號的第一年,丫頭還沒完全進入幼兒園,我的重心是做個陪娃的媽媽,業餘時間做做飯研究研究食譜,並且記錄下來,只因為自己喜歡。


The meaning of
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family

陪伴丫頭的墨菲,看著她一點一點的長大,逐漸乖巧、懂事。


後來第二年丫頭上了幼兒園,心想豐富自己的生活,從全職媽媽變回一個需要早出晚歸的全日制學生,花了9個月整的時間學習法國料理,畢業後還玩了麵包、學咖啡、研究靜物拍攝,一直在學習。雖然法餐技能在日常生活日漸退化,別的興趣卻已經逐漸融入我的生活變成我的日常。


The meaning of
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food photography

愛上食物攝影的墨菲,把自己做的食物定格記錄下來,想要更好的去體現食物的美,我開始過上了每天相機不離手的日子。


墨菲食物攝影作品分享



墨菲食物攝影作品分享



而如今,我的生活重心也有了新的轉變,我有了我的美食顧問工作,我也開始為實現自己咖啡店的夢想而努力,設計、裝修、定位、採購、如今也要開始創建自己的品牌團隊……

忙,卻不亦樂乎。


籌備咖啡店的墨菲
測試豆子,喝咖啡喝到趴下



美食課堂上的墨菲



The meaning of
/
share

自己會做並不厲害,厲害的是讓別人也都會做。自己過的好並不厲害,厲害的是通過一己之力可以帶給周圍的正向的影響。


小美對於我來說也不僅僅是賣機器那麼簡單,自始至終,我感興趣的都是內容,小美只是方式。




現階段的我,我把自己每天的時間分為5個板塊

7:00-11:30,開始階段。

11:30-13:30,吃好階段。

13:30-17:00,實現階段。

17:00-21:00,轉化階段。

21:00-23:00,自己階段。


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1
開始階段

早上7點起床,花20分鐘時間收拾打扮自己,然後做早餐,早餐時間儘量控制在30分鐘以內(因為前一天晚上會準備好食材和做必要的切配工作),做完早餐,快速拍照記錄然後吃完,8:30出門送丫頭上學。


送完丫頭,會在路途中把當天的早餐照片處理好,分享到我的朋友圈,微博。回到家,大約9:30,然後我會靜下來坐在書桌旁,打開記事本,按照輕重緩急的順序寫下我一天中需要處理的工作。上午的時間,我叫它開始階段,我用於處理微信上的各類答疑和工作,同時也會跟進咖啡店的各項進程。如果可以忙的過來,也會挑選一道自己喜歡的菜式,在廚房開始研究並對其進行拍攝,是美善品工作所需,也是我日常所愛。


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2
吃好階段

午餐,我一般比較講究,不會馬虎。我習慣依照蛋白質、纖維素、碳水化合物安排好,缺一不可。我喜歡這種有規劃的進食方式。因為呀,胃就這麼大,我需要把有限的空間留給自己喜歡的味道,並且是營養素高的食物。儘可能地減少吃那些又油膩、營養價值又很低、僅僅為了飽腹的食物。其實,做一頓飯,真的不難,也不會很花時間。


午餐前後,我會利用碎片時間去答疑微信工作群內的疑問。


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3
實現階段

下午的一大塊時間,我稱之為高效的專注時間,由於時間很集中,一天中最重要的事情,我會安排在這個時間去完成。設計師的開會、供應商的約見、一些日常需要專注的文案工作、審理一些合同、開美食教學課程等等。這個時間段,我儘量讓自己不被打擾。


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4
轉化階段

當今日必須執行的工作處理完,還來得及,會去接娃娃下課,陪她上一些豐富的課後課程,我也希望自己可以多一些的時間去陪伴她,哪怕只是說說話也好。做個簡單晚餐,一起吃,邊吃邊聊,聽她說一天發生的事情。和F保持日常通話,有時雖然在不同的城市,知悉彼此的生活節奏和內容,我叫它完善愛情地圖。保證每週的運動時間,或是健身房、或是陪父母散步、或是養生的節奏去做個艾灸或者spa,可以讓自己有時間去停下里思考,聽聽歌,聽聽書。


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自己階段

夜深了,丫頭睡了,自己的時間到了,說是自己的時間,也無非就是坐下來寫寫公眾號,看著這個被自己一心呵護長大的地方,聊聊所想,碼碼食譜,和你們聊聊天,也很開心。或者依舊是一頭栽進廚房,準備明天的早餐所需,心情好的話擼個麵包。刷刷手機,看看微博,雖然好像依舊和美食相關的刷刷刷。每天躺在床上,都會覺得,今天過的無比充實,而明天我需要做什麼?


而週末的時間,雖然依舊有停不下來的工作,但私心裡都想用來陪伴家人和孩子,用來社交,一起外出,和朋友一起聚會,丫頭開心,我們也開心。



家庭聚會
F在給娃娃們講故事


The meaning of
/
soical

我有我的朋友,他有他的圈子,但是我們都能彼此融入對方的社交圈,不論多麼忙,都要記得聯絡聯絡好友,吃吃飯,交流交流近況。



日復一日,小生活,大樂趣。


時間,對每個人來說都是公平的,都是24小時。就算你每天工作8小時,每天睡眠8小時,你一天仍有8小時去自由支配。OK,你說你每天加班特別忙,你說你一天工作12個小時,那麼你一天仍有4小時可以做你想做的事情。這些閒碎的時間你去做什麼?你花1小時去運動,花1個小時親子游戲,花1小時去學攝影、學畫畫、學廚藝,又有何不可。很多時候,不是你沒時間去做,我們都有充足的時間,而是,這件事情,對你來說,不是你的首要任務,你把它排在了後頭。時間管理的關鍵在於處理你認為最重要的事情。


運動中的墨菲



The meaning of
/
travel

旅途中的墨菲

旅行的意義,不是逃避,不是躲藏,它應該是讓我們看到想象之外的世界,然後不再困囿於眼前的喜怒哀樂。

而努力的意義,是讓我們有途徑去靠近想象之外的可能性,然後不再困囿於眼前的桎梏。


探店中的墨菲,探店是激發美食靈感的有效途徑之一。


有幾個小tips:


①每天上午一定會列舉當天的待辦事項,並按照重要性為它們排序將你的目標任務清單化,哪些事情是重要緊急的,優先做掉。這樣的記錄方式我已經堅持幾年了,我喜歡這份儀式感,因為寫下來的,一定比腦子裡光想想有用。每當完成一個事項而劃去的時候,成就感滿滿。

②不為做不完的事情感到焦慮,每天晚上在轉化時間段,我會看清單最後哪一些是今天沒有做完的,明天繼續。日子長著呢,提高效率做事情不是為了讓一天去塞滿更多的工作,而是可以有更多自由支配的時間,事情嘛,是永遠做不完的,那就一件一件一件一件去做。(雖然,我也偶爾會焦慮T.T)

學會利用碎片時間。交通工具上的時間,運動的時間,可以用來接收一些新的知識,聽廣播也好、聽書也好,看視頻也好,選擇適應你的方式。我很喜歡在跑步的時候聽書,這是我覺得最放鬆的方式。

學會網絡購物。平日裡的時間,我基本都是網絡買食材。週末裡,我才會偏好細細去逛超市和菜場,發掘發掘新鮮的食材玩意兒。但是大部分的日常時間裡,網購節約了我的大量時間,送貨上門的速度也很快,比自己去買高效很多。



***當然,你在分配時間之前,最根本的是,你要認識自己,你想要過什麼樣的生活,一直非常贊同Laura Venderkam在Ted演講裡的一句話:我們不是通過節省時間來打造我們想過的生活,而是先建立想要的生活,再去分配時間,這時候是件自然而然就會被節約出來。舉個例子,我如今是個不看劇的人,因為我覺得浪費時間,我喜歡把時間安排給其他更多對我來說更重要的事情,但是如果宅家看劇對於你來說,是開心的是放鬆的,那又何嘗不可呢,你對你當下這種狀態感到滿意並且開心,那是好事。時間管理,也是取捨管理。


The meaning of
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party

墨菲舉辦過的野餐活動,所有食物都是我們親手製作,所有佈置都是我們親手裝扮。幸福呀,其實就在生活中的每一場小聚會。



慢慢經歷、慢慢摸索,我也會不斷調整自己的生活安排。如今的工作性質,雖然自由,但是也總是強迫症的想讓自己一直保持待機,但是我想,生活裡除了工作、還有人際關係,還有個人提升。

於我來說,

作為妻子有我需要呵護的家庭,

作為母親有我需要照顧的女兒,

作為女兒有我需要關懷的父母,

作為一個內容輸出者有我需要不斷提升的技能…….

這些都需要,專注且有愛,你說呢?


希望我和你們一起成長。



今日互動

今天來和我互動一下,你的時間管理心得好嗎?

或者,更準確的說,是你自我管理的心得

今天給大家送出一份最早的新年禮物吧,請查看留言區。




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•Amo菲•

愛做早餐星人
SCA濃縮咖啡中級技藝師
藍帶高級料理畢業生
愛好攝影 健身強迫症

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