墨菲食譜 | 給你,一杯子的溫暖。

墨啡私廚2019-01-13 04:31:30



Good Morning from Mofei



等來了2018年的第一場雪,也等來了冬至,今日又是聖誕,終於確信冬天到了,各色奶茶店門口又排起了長長的隊伍,星巴克火熱的一年一度太妃榛果拿鐵也攜帶著暖暖的聖誕氣息,冬季的熱飲總是給人們的心裡甜甜暖暖的感受。


喜歡在冬日的下午穿著暖暖的毛衣喝一杯熱飲,聽聽歌看看書,也喜歡在室外捧著一杯暖暖的飲品給自己在冷風中的雙手回回溫也暖暖胃,最最最喜歡的是在一個不那麼繁忙的清晨或者午後為自己和家人制作一杯爽口順滑的熱飲,健康且溫馨,這是一件多麼幸福的事情呀。


這個冬天,墨菲為大家帶來來十款不同的熱飲,粉嫩又好喝,快快學起來,帶給親愛的家人們簡單的溫暖和愜意呀。


紫薯山藥汁


所需食材:

紫薯300克,山藥300克,水600克,煉乳或者糖適量

具體步驟:

①紫薯山藥和水放入鍋中煮熟,可以按照自己喜好加入糖或者煉乳,大約15分鐘煮熟。

②入攪拌機打磨順滑。

*特別喜歡紫紫的顏色,怪浪漫的。



芝麻核桃糊


所需食材:

核桃50克,黑芝麻100克,糯米粉50克,水500克,糖可選

具體步驟:

①核桃仁和黑芝麻用烤箱170度烤熟,大約5-6分鐘。

②將烤熟的核桃仁和黑芝麻用破壁機打磨碎。

③將核桃仁、黑芝麻、糯米粉和水加入鍋中,煮大約10分鐘至熟。

入攪拌機打磨順滑。

*F總說,黑芝麻多吃點,對頭髮好,核桃多吃點,對腦子好。那麼就打磨了一起喝一杯吧!



黑米紅豆花生飲


所需食材:

紅豆30克,黑米50克,花生20克,水650克

具體步驟:

①黑米,紅豆隔夜浸泡。

②將所有食材放入鍋中,大火燒開,小火煮20分鐘至熟。

③入攪拌機打磨順滑即可。

*自行控制甜度,可以加入糖。

*黑米紅豆有氣血雙補、滋陰暖肝的功效哦,這一杯喝下去,感覺濃濃養生氣息。



蘋果胡蘿蔔果蔬熱飲


所需食材:

蘋果100克,胡蘿蔔100克,水500克

具體步驟:

①胡蘿蔔、蘋果去皮,切成塊,加入水入鍋,大火燒開,小火煮10分鐘左右。

②入攪拌機攪拌均勻即可。

*蘋果加熱有豐富的蘋果果膠,煮熟的果膠利於消化,這樣喝對脾胃非常好,非常適合秋冬天的一款熱飲,而且這樣的搭配好喝到出乎意外。丫頭也喝了兩大杯,都不用擔心她不吃水果了哈哈!



南瓜豆漿


所需食材:

黃豆100克,南瓜100克

步驟如下:

①黃豆隔夜泡發,幹黃豆100克,泡水一晚上,就是200克溼豆。

②泡水黃豆200克,南瓜切片,加入580克熱水,入鍋煮25分鐘。

③煮熟以後,入破壁機打細膩。

④再加入800克純淨水,打均勻即可食用。



鮮藕汁


所需食材:

新鮮藕200-300克,水600克,奇亞籽15克,核桃15克,糖粉適量

具體步驟:

①藕,水小火煮20分鐘。

②加入奇亞籽,核桃,和你所需要甜度的糖粉,攪拌機打均勻即可。



熱巧克力


所需食材:

牛奶500克,巧克力120克

具體步驟:

①將牛奶和巧克力,在沸水中隔水融化即可。

*可以選用黑巧克力或者牛奶巧克力,如果是黑巧克力,可以根據自己需求加糖。上面可以放上打發的鮮奶油或者奶泡。

*可以添加香料增加風味(香草、肉桂、丁香、生薑等),也可以加入磨碎的橙皮/檸檬皮。

*注意,牛奶和巧克力是不能煮沸的,如果有美善品的話,可以在80度控溫,如果沒有的話,記得隔水融化哦!



現磨腰果奶


所需食材:

生腰果100克,熱水500克

具體步驟:

①將生腰果放入破壁機打碎。

②生腰果加入熱水,可以根據自己喜好加入鹽和糖,用破壁機調和均勻即可。

*腰果奶沒有牛奶腰果奶沒有牛奶腰果奶沒有牛奶!就是腰果和水打出來的哦!對於乳糖不耐的人來說,各類堅果奶簡直是救星。自己打的腰果奶真的好香好好喝!



奶香玉米汁


所需食材:

冷凍玉米粒100克,水500克,牛奶70克,糖自選

具體步驟:

①玉米粒和水放入鍋中,大火燒開,轉小火煮15分鐘。

②加入牛奶,一起放入攪拌機,攪拌細膩即可。



果香熱紅酒


所需食材:

紅酒1瓶,蘋果1個,橙子1個,肉桂30克,八角5克,冰糖40克,檸檬1個

步驟如下:

①蘋果和橙子洗乾淨切丁備用。

②檸檬洗乾淨切片,做裝飾。

③整瓶紅酒倒入鍋中,放入切好的蘋果和橙子,肉桂和冰糖,加熱至冒熱氣,不要沸騰,轉小火煮10分鐘左右。如果你有美善品,記得用80度恆溫煮。

④最後裝入紅酒杯,插上檸檬做裝飾即可。記得趁熱飲用哦!

*在我眼裡,熱紅酒就像聖誕新年的代名詞,聖誕節就是需要喝一些,熱紅酒喝一點還有預防感冒的功效哦,加入了香料和水果,香醇暖胃,超級贊哦!



THE END

以上有很多食譜我在製作過程中都是用到美善品,都有對應的美善品食譜,只是為了讓大家都能做,幫大家轉化的普通大眾食譜,無論是你是否擁有小美,希望大家都能玩轉美食。


有了小美的朋友,可以大大節約料理的過程時間,特別是在熱飲製作的方面,可以加熱+打磨一鍋到底,還可以精準溫控,比如熱紅酒,比如熱巧克力都可以將溫度恆定控制在80度。大家可以根據自己的廚房設備,調整食譜中的步驟。


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10款食譜總有一款適合你,

這個冬天,多喝一些熱飲吧!



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祝你們好胃口好心情。聖誕快樂呀!



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•Amo菲•

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