穿越時空 航空人的年夜飯,不變的家的味道

中航工業2019-02-10 19:01:33


辭舊迎新,新春快樂

無論身在何方,團圓才是過年,吃了團圓飯,才是過年了。我國地域遼闊,飲食文化豐富多彩,各地春節食俗更是風格迥異,但不變的永遠是家的味道。闔家團圓的的年夜飯,這是一整年裡最溫暖的守候。



年夜飯,吃的不僅是團圓和親情,更是獨有的文化傳承。作為一年中最隆重的一頓飯,年夜飯也在體現著我們生活的變遷。



一代代航空人的年夜飯,也記錄了中國航空工業發展的一步步。與航空工業共成長的歲月裡,航空人奉獻青春和汗水,奮鬥著,收穫著,日子也越來越好



▲五六十年代航空人開始了艱苦創業,“三線建設”中

無數航空人無私奉獻,艱苦創業


上世紀六七十年代,由於物資匱乏,人們平時不捨得吃肉,只有過年的時候家裡才會買些燉著吃。






每當臨近除夕,我們會拿出平日節衣縮食省下的麵票,買來2斤麵粉,存放到除夕夜時,才加水揉麵擀成餃子皮。又取出精心保存的冬儲大白菜,剝下幾片白菜葉子,細細切碎並加鹽調味,再滴入十幾滴融化的豬油,以便增加白菜葉子的“油氣”,隨即攪拌後做成餃子餡






▲八十年代,在改革開放的前沿深圳也有著航空人身影

航空工業走向世界的序幕正式拉開


八十年代,改革開放的春風吹向祖國大地,經濟快速發展,生活水平逐步提高,在年夜飯裡,肉、蛋、禽等漸漸豐富。






那時家裡沒有冰箱,很多家庭只好把活雞、活鴨暫時養著,到年根前的時候再殺;買多了的豬肉用鹽醃起來自制成臘肉、燻肉……





▲九十年代,中國航空人正蓄力騰飛

他們加班加點,一個又一個不眠之夜


九十年代,全國各大菜系互相滲透,南菜北運,海外食品進入國內,百姓餐桌上的花樣多了起來。






我家的年夜飯裡,白菜餡的餃子幾乎“絕跡”,取而代之的,則是韭菜豬肉餡、羊肉胡蘿蔔餡、芹菜牛肉餡的餃子。





▲進入二十一世紀,中國航空工業的發展日新月異

強軍的使命擔當,助力中國空軍進入“20時代”


二十一世紀,傳統菜餚已經難以滿足人們的口味,年夜飯的吃法不斷翻新。






年夜飯已經沒有了過去的“煙火氣息”,卻也少了不少過去的煩惱和勞累。年夜飯可以在飯店吃;無論是時令的還是反季節的蔬菜,超市裡應有盡有,琳琅滿目,省去了費心費力儲存菜的辛勞。





▲2017年朱日和沙場閱兵,慶祝中國人民解放軍建軍90週年

參加閱兵的所有戰機都是航空工業自主研製生產的


如今,人們更加註重健康,從吃得飽轉向了吃得好,吃得方便,只需動手掃碼,各種美食就送到了家,不出家門就能吃遍世界。






對於分佈在全國各地的航空人,

每家的年夜飯都有各不相同的吃法,

很多地方都是有著自己最為獨特的飲食習慣。



忙碌了一年

陪家人好好吃頓飯吧

你的年夜飯又是怎麼樣的?
歡迎分享出來!







本期部分素材來自人民日報、新華網、中國航空報社

製圖/謝志傑 編輯/高凱 監製/劉煊

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