好雨知時節,當春要養生——雨水節氣需知的二三事

悅讀中醫2019-02-28 22:46:40


今年的雨水恰逢元宵佳節,小編在此先祝大家

幸福團圓,闔家安康!

“雨水”是春季的第二個節氣。雨水之前,在二十四節氣的起源地黃河流域,陽氣閉藏,天氣寒冷,但見雪花紛飛,難聞雨聲淅瀝。隨著雨水節氣的到來,雪花紛飛、冷氣浸骨的天氣逐漸消失,而春風拂面、天氣暖和、冰雪融化、瀟瀟細雨的日子正向我們走來。今天就為大家講講關於雨水節氣和元宵節的一些養生常識。




元代吳澄《月令七十二候集解》說:“立春後繼之雨水,且東風既解凍,則散而為雨矣。”我國古代把雨水的十五天分為三候:


一候獺祭魚,二候鴻雁北,三候草木萌動。


意思是說,雨水後第一個五天,水獺開始捕魚了,將魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子;第二個五天,南雁北飛;第三個五天,在潤物無聲的春雨中,草木響應雨水的召喚,開始抽出嫩芽。



雨水是降雨的開始,“春雨貴如油”,相應的花信則為:


一候菜花,二候杏花,三候李花。


從此,大地春回,漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象,處處又充滿了生機。這個時節不僅表徵降雨的開始及雨量增多,由於自然界陽氣進一步生髮,陽盛則熱,因此更表示氣溫的升高。此時,全國大部分地區氣溫慢慢回升,但冷空氣活動仍很頻繁,忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣時常發生,是全年寒潮過程出現最多的節氣之一,“倒春寒”現象時有發生。



雨水前後,正月十五有個重要的節日“元宵節”。因為這是新年第一個月圓夜,與七月十五的“中元”和十月十五的“下元”相對而言,又稱為“上元”“上元節”。歷代這一節日有觀燈習俗,也稱為“燈節”。元宵節同時也是一個浪漫的節日,在封建傳統社會中,年輕女孩不允許出外自由活動,但是元宵節卻可以結伴出來遊玩,是一個交誼的機會,未婚男女藉著賞花燈也順便可以為自己物色對象。



“正月十五吃元宵”,元宵在我國由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節吃的新奇食品,最早叫“浮元子”,後稱“元宵”,生意人稱其為“元寶”。元宵節家家戶戶要吃元宵,象徵閤家團圓和美滿姻緣。過了元宵節,才算過完了年,也預示著人們即將開始投入到充滿希望的新一年的工作、學習、生活之中。


元宵以糯米、黃米、黃豆、小麥粉、芝麻、紅豆、白糖、蜂蜜等健脾益氣、祛除溼邪的食物為主組成,適合雨水節氣的養生需求,具有一定的保健價值。但因其味甘,過食易於損傷脾胃,產生痰溼,故不宜多吃、常吃。



由於自然界的春季與人體五臟中的肝臟相對應,均歸屬“木”行,因此人們在春季肝氣容易過旺,肝木偏亢則乘脾土,致使對隸屬“土”的脾胃功能產生不良影響,妨礙食物的正常消化吸收。有鑑於此,唐代醫學家、養生家孫思邈提出:


春日宜省酸增甘,春時宜食粥。


因為酸味入肝臟能補肝,甘味入脾臟能補脾,雨水時節肝氣容易過旺,剋制脾土,所以此時要少吃酸味,如烏梅、酸梅、山楂、檸檬、調味醋等,以免肝臟功能偏亢;適當吃一些甘味,像山藥、紅棗、小米、糯米、薏苡仁、豇豆、扁豆、黃豆、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓、栗子等,以此增強脾胃功能。同時宜少食生冷油膩、難以消化的食物,以養護脾胃。


至於在雨水節氣適當多食粥,是因為粥以補脾益胃的穀米組成,且水米交融,既香甜可口,又便於消化吸收,若結合雨水節氣寒溼偏多的特點,選加薏苡仁、白扁豆、山藥、芡實與高良薑、桂圓肉等健脾滲溼或散寒除溼的藥食兩用之品,效果更好。


下面就為大家介紹一個雨水時節食療粥方。


金橘小米粥


【原料】金橘20g,鮮山藥100g,小米50g。

【做法】金橘洗淨,切片;山藥洗淨,去皮,切片;小米淘洗乾淨。三物一同入鍋內,加適量清水,用大火煮開,改用小火熬至米熟粥稠,根據個人習慣加入適量白糖調味即成。



【專家點評】金橘為芸香科植物金橘、金彈、金柑的成熟果實,既是水果,亦為良藥。清朝醫學家王孟英《隨息居飲食譜》記載:“辛甘,溫。醒脾……化痰,消食。”因其味辛香、性質微溫,故有疏肝解鬱、行氣止痛的功效;而其味甘甜,又有健脾開胃、消食化痰的作用。


本方以金橘為主,合入健脾益胃的山藥和小米,使全方具有疏肝健脾、行氣止痛、開胃消食的綜合功效。亦適用於肝氣鬱結、脾胃虛弱所致情志抑鬱、頭痛煩躁、胸悶腹脹、食慾不振、噯氣打嗝、大便不暢等病證的調治。


【食用注意】因牛奶中的蛋白質遇到金橘中的果酸會凝固,不易消化吸收,會產生腹脹等不適表現。因此,食用金橘小米粥前後1小時不可喝牛奶


更多往期精彩文章:

老祖宗給我們留下了這些養生禁忌,不可不知!

忌口大全,按藥物,按疾病,分季節,辨體質,各種情況都有了(推薦收藏)

想要長壽,就要動起來——最實用的運動養生法


如果您覺得這篇文章有幫助,歡迎轉發給更多的人。您的轉發、點贊和評論是我們前進的動力。





好 書 推 薦


《二十四節氣藥膳養生》


全書按照節氣為線索,詳細介紹了各節氣來歷、典故、特點、傳說等民俗知識,在此基礎上,根據中醫理論,按照不同節氣的不同氣候特點,配以不同的藥膳,並且對藥膳的藥理、藥效、做法、食用宜忌等詳加介紹。本書既可作為一本民俗通俗讀物,閒暇之餘,品茶賞析;也可作為養生藥膳指南,在四季更迭中用以烹製美食,防病強身;更可從中品味中華傳統文化之美!


長按二維碼

免費試讀吧!




本文部分內容選自《二十四節氣藥膳養生》(中國中醫藥出版社出版,鄧沂主編),最終解釋權歸原作者所有。由悅讀中醫(微信號ydzhongyi)推薦發表,封面及文中圖片源於攝圖網,版權歸原作者所有。如有侵權,請聯繫刪除。未經授權,請勿轉載!


“閱讀原文”養生好書帶回家!
https://weiwenku.net/d/109985015