要說潮汕炸串的王者,沒人能拼得過它

深圳美食部落2019-03-09 00:40:55




炸粿條,是很多潮汕人的童年記憶

以前放學,兜裡揣著5毛錢就會換2根白粿條

來深圳後,已經很久沒吃過了

沒想到這次居然在福田村裡找到了!



1

在深圳第一次吃到炸粿條!


“好久沒吃過了!”上來就拿了一把~在福田村這家專門做潮汕的小店裡,我們找到了以前在校門口常吃的炸粿條!


粿條捲起來再放進油鍋炸,最外面一層要炸得脆脆的才撈起來。


炸好就要抓緊時間刷上潮汕特色的蘸醬,裡面加了咖喱粉花生粉,潮汕朋友一看見就直呼:“對對,就是這種!”


炸粿條真的hin好吃,外面很脆裡面則又韌又糯!一層層裹起來,口感很有層次。


這裡除了有常規的白粿條,還有升級版的粿條卷火腿粿條卷韭菜,很特別,這種吃法小時候可不敢“奢望”~



白粿條3元2根,卷東西的粿條5元2根,現在的價格肯定和以前不一樣啦,但味道,和記憶中的一樣!



2

潮汕人的炸串,“就是這個味!”


“愛食咩個?籃在塊,膠地奪!”相比老家的街邊炸串,這兒的選擇簡直太多啦!


80+種,價格也都不貴,除了少數7、8塊錢,基本都是3-4元一串,忍不住就會拿多!


選好後,店員就會拿到廚房去炸。店裡忙活的都是潮汕人, 很多人吃過後都說“味道不算驚豔,但感覺回到了過去!


炸好刷的醬料也很特別,潮汕朋友吃了一口眼睛都放光了:“就是這個味道!”



3

特色炸串,幾乎每2小時就要補貨!


這裡還有一些特色炸串,我只在它家吃過,人氣都很高,基本2個小時就會“光盤”!


刺瓜糕、香芋糕、土豆糕這些潮汕特色的糕這裡也能炸,老闆說都是從潮汕運過來的。


糕類炸完之後裡面依舊是軟軟的,有3種口味,用料都很實在,每種味道都很濃郁。


無米粿,是潮汕人最熟悉的小吃之一!1串3元有3個,外皮煎得脆脆的,咬下滿嘴都是韭菜香。


藕盒也很特別,炸過之後格外香,最外一層很脆,蓮藕粉粉的,裡面的肉餡又很糯香~


還有裹滿蒜蓉的炸豆皮


可以拉絲的大塊炸年糕


炸過後味道更甜的捲心菜


如果覺得味道不夠重,桌上都有辣椒粉,可以自己加。


對啦,吃炸串還可以搭配它家的燒仙草10元一杯,這個價格,在動輒幾十的茶飲界,真的不算貴了,料還蠻多的~



4

開在福田村鞋街,凌晨4點才打烊


這家店藏在福田村裡,我們尋覓它的時候,聽了一路的潮汕話,這裡真的聚集了很多潮汕人。


看到這個街牌就可以拐進去了,這條街曾經可是一條淘貨鞋街,現在也依舊很多鞋店。


就是它啦,,小店從下午一直要開到凌晨,他們一開店,客人就源源不斷,堂食、打包、外賣的都很多。聽老闆說,晚上的生意還要好些。



一家三口、學生仔、小情侶、下班的職場人......形形色色的人,坐在有點狹小的空間裡吃著炸串。

要說這裡是最好吃的宵夜,可能會有人不服,但很多“好這一口”的人卻只鍾情於這兒。




去之前,想和你叨叨幾句


1. 在點評網上看到挺多差評,也遲疑過,不過我們自己去吃的體驗還挺好的。

2. 店很小,只有6張桌子,如果想堂食建議早一點去哦。

3. 衛生和環境可能不算特別好,但作為街邊小店我覺得是“過關”的呀。

4. 炸串油還是比較重的,建議一次不要吃太多~



- 後記 -

這家店是一個揭陽的朋友帶我去吃噠,說起炸粿條就非常興奮,但我的汕頭朋友表示沒有吃過炸粿條,想試試哈哈~

你們在深圳還有吃到好吃的潮汕炸串嗎?可以來評論區推薦一下喲~



   肥 肥 油 炸


地址 | 福田區福慶街59號

電話 | 13433889770

營業時間 | 14:00-03:30


文案 | 倩

攝影 | 阿亮

設計 | seven Jeanho



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