朋友吹爆了的『最強雲吞麵』,老闆經常被摸屁股

深圳美食部落2019-03-09 00:40:59

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汪汪汪!來碗嗎?


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最萌的仔
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聽朋友介紹說黃貝嶺一家雲吞店有一位柯基小老闆,作為一名狗狗愛好者立馬就去打卡啦~店很小但生意很好,不少客人站著等位,還碰到幾位老阿姨因為沒位置而跑到店對面的樹蔭下搭臺~


🐶:“汪汪汪,汪汪汪汪汪汪汪汪~”

🐶:“逮噶猴,我是全黃貝嶺最可愛的柯基栗子~”  (狗語十級翻譯)



作為雲吞店的小老闆,栗子總是一副高冷的表情,但其實擁有每次都會熱情迎接客人的反差萌,還經常暗中觀察著客流情況~


對啦,栗子被任擼屁屁都不會有一點不耐煩,這是什麼神仙好脾氣柯基哇!想偷回家哈哈哈哈哈~


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上班上膩了,就開了家雲吞店
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坐在長椅上的小哥就是栗子的主人小樑哥啦,也是栗子小老闆的雲吞店裡最主要的員工~


小樑哥以前也是一名上班族,有一天徹底厭倦決定出來自己出來做生意,因為從小到大都非常喜歡吃雲吞,就乾脆和老婆開了家雲吞店。



“唔好意思,已經賣嗮喇”


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聽著就覺得好吃的雲吞麵
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人氣王當然是主打的雲吞麵啦,點了單之後跑到廚房看小樑哥一絲不苟地用最傳統的方式煮著雲吞麵,聽著“啜啜啜”的瀝水聲,讓人明明還沒入口卻迷之預感這會是一碗好吃的雲吞麵!


不信你們聽聽看~



終於上桌啦!為了防止麵條泡發變軟所以雲吞們偷偷藏在了下面。


每天現包的雲吞很不錯,好吃的訣竅無非是簡單又困難的“新鮮”二字。



每一顆雲吞都很飽滿Q彈,混著湯一口一個很滿足~





















麵條是小樑哥最愛吃的一家廣州老店進貨過來的,是非常地道的淨鴨蛋面,很有韌勁,吃到嘴裡有種卜卜脆的錯覺~


小樑哥家的湯頭喝起來特別香,原來是煲湯的大地魚下鍋前還會烤過,這樣可以更好的激發風味~


除此之外小樑哥在細節上也下足了功夫,韭黃是每天開店前才去購買來保證香氣十足,撒在面上的蝦子也是加了姜和胡椒親手炒過的~


附近街坊來打包都是打包一大堆。去晚的客人很有可能收到小樑哥的售罄道歉~不想打卡落空的小夥伴一定要趁早哈!


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第二天都好好味的
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柱侯牛腩也是人氣選手,會吃的老饕一定可以認出這是牛白腩和崩沙腩,這可是屬於在菜市很難買到的靚牛腩喔!


牛腩都是前一天收店之後做的,小樑哥說讓牛腩充分浸泡一整夜是好味的關鍵。


看起來像肥肉的白色部分其實是軟乎乎的牛筋,牛腩煲得很軟爛,一點也不費牙~親測打包回家第二天午餐煮麵條還是hin好吃的。


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滿滿滿滿滿蝦子撈麵
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小樑哥的蝦子撈麵是我見過最豪氣的了,蝦子的量多到淡黃色的麵條都變成了淺棕!沒什麼好說的,下單吧~


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住家味道的豬腳姜
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小樑哥媽媽做的豬腳姜也值得一試哦,豬腳和雞蛋都軟爛入味,酸甜適口讓人不會覺得膩,收到了豬腳姜愛好者九級浪同學的點贊~



一犬兩人三餐四季


店就開在黃貝派出所斜對面的老式居民小區入口,人來人往卻也十分寧靜的環境。


閒下來的時候夫妻倆會不慌不忙地做一些備料工作,小區裡還沒開學的小朋友們也愛跑到店裡和他們聊天,經常聊著聊著大家就一起笑起來。


夫妻倆還在店門口種了不少花,沒事的時候也會一起帶栗子在周圍遛遛,歲月靜好得讓我有幾分嫉妒呢哈哈。


🐶:“汪汪汪汪汪汪汪汪汪!”

🐶:“下次一定要再來吃喔!”  (狗語十級翻譯)


🙋🏻:“一定啦!”


  


‖ 小樑哥廣州雲吞麵 


地址:羅湖區華麗路1050-2(黃貝派出所斜對面)

營業時間:11:00——22:00 

人均:32元

電話:13530330920

交通信息:距離地鐵2、5號線黃貝嶺站B出口步行900米



文案 | caicai 

攝影 | 九級浪


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