這還是第一次,等到北京春暖花開時我竟然是悲傷的

清華女的巴黎學廚日記2016-12-19 21:21:42

 

讀到最後吧,文末會公佈一個消息,以及我們真誠的道歉。 



北京的春天來了,天氣回溫很快,關茶團隊的辦公室在寫字樓的26層,每天早晨醒來幾個姑娘圍在餐桌旁一起吃早餐,準備出發一起去店裡開工。

 

“哎呀你們看樓下,怎麼柳樹全都變綠了!”某天早上一個姑娘驚叫。

 



整個團隊的人都沒有回話,安安靜靜地繼續吃早餐。我能感受到,她們此刻的心情一定跟我是一樣的,並不那麼開心。這也是20多年來第一次,見到春暖花開、陽光盪漾的北京,我們心裡竟然有些悲傷。

 

因為天氣暖了,因為關茶團隊精心打造了近3個月的關茶醇厚抹茶牛奶醬,沒有添加任何的防腐劑。


可它畢竟是一款新鮮的抹茶甜品,不論你叫它醬君,還是布丁君,還是冰淇淋君,它也只有很短的生命週期,更何況夏天。

 

更可惡的是,這個春天居然沒有倒春寒。

 

我知道這一定是關茶團隊專心做產品以來遇到的第一道難關。在過去的兩個多月裡,關茶一共將5000瓶抹茶牛奶醬送到了近3000個喜愛它的朋友手裡,當我們享受著每次500瓶搶購3分鐘一搶而空、無數的微博微信口碑晒單、每天自然增長几百個用戶的喜悅時,我們立下了目標:這個夏天,要讓50000個新的抹茶愛好者,品嚐到關茶這一瓶小小的醬君。

 

後來我們搭建了整套產品的視覺體系,小木勺、小布袋、果醬瓶……都定製了近萬個的大貨。然而我們並沒有意識到,任何產品都有淡季。高溫的夏天讓所有種類的甜品、酸奶、冰激凌這些備受寵愛的食品的運輸都遇到了難題。

 

當然我知道,這個難題的出現,都是源於我們的固執。


雖然關茶團隊的每一個成員都知道,添加過防腐劑的抹茶牛奶醬,保質期可以延長到一整年,可以大大降低損耗和存貨造成的成本。我們卻固執地寧可在夏天減量或者停售抹茶牛奶醬,也不願意添加任何對人體有害的各種防腐劑,為了每一個信任關茶的大小夥伴的健康。


上次關茶團隊在舉辦《徹底教會你辨別真假抹茶》的飯局上,告訴大家可能夏天買不到抹茶牛奶醬了。有很多小夥伴說:

 



“關茶可以出一個夏天專供的防腐劑版抹茶牛奶醬,想吃的朋友可以自願購買,反正我們都是吃防腐劑等各種添加劑長大的孩子,不差這點兒。”

 

不行,堅決不行。

 

“為什麼?”他們問。

 

“我相信人一旦開始打破自己的規則,就會無邊無際地打破下去,直到沒有底線。”

 

我記得我當時是這麼說的。

 

所以一定要堅持最初為自己設立的規則。



沒錯,在前兩個多月解決了配方、工藝、供貨商、VI等多個我們認為最最棘手的問題之後,我們遇到了這個更更棘手的問題:全倉儲冷藏,和冷鏈運輸。

 

在關茶沒有發佈抹茶醬搶購的兩週裡,我們定製了高效的冰袋,和厚厚的保溫泡沫箱,多次跟快遞公司談判議價,首先開啟了全北京的冷鏈運輸,最快當天就能到達】。

 

我知道冷鏈運輸很貴很貴,幾乎壓沒了一瓶醬君的利潤空間,但是我們辛辛苦苦創造的這一個小小產品,不能因為夏天來了就完全停止供應,而使關茶鐵桿粉絲失望。我們也知道喜歡關茶小小生活的小夥伴們分佈在中國各地,所以在限量供應北京地區的同時,我們會想辦法陸續解決全國冷鏈運輸的難題,讓每個熱愛關茶的夥伴在接下來這個炎熱的夏天,有醬可吃。

 

不在北京的小夥伴,真的真的很抱歉,求給我們一點點時間。



 

所以還是今天晚上老時間800,北京200瓶關茶醇厚抹茶牛奶醬限量搶購,讓你來感受我們第一次的全城冷鏈運輸。

 

最後溫馨提示一下,收到後一定一定一定一定一定要【放回銀色鋁箔袋+冷藏保存】冷凍】後口味也是極妙噠!無冰箱學生黨請手下留情,如果是自己享用,一定一定不要貪多買兩瓶哦~

 

最後的最後,讓關茶君再嘮叨一遍,一定要冷藏/冷凍保存,開瓶後3天內要吃完哦。因為關茶醬是實體店現制現售而非工廠生產,所以下單後48小時內會按照訂單順序依次發貨哦!

 

 

身在北京的漂兒們及土著居民,長按下面的二維碼關注“關茶小小生活”


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