驚!三高、癌症、肥胖…竟然是這樣"餓"出來的!3億國人中招

國醫大師健康2019-05-09 16:30:50

看到標題,很多人的第一反應大概是:什麼,又在傳謠言了!專家前幾天還說,適當餓一點,身體更健康,怎麼今天又說“餓”會致病要命?三高和癌症也就算了,肥胖怎麼可能是餓出來的?況且隨著我國經濟發展水平的不斷提高,一般人都不太可能餓肚子。 


國粉們請先冷靜,此“餓”非彼“餓”。這個“餓”和大家認知當中的餓肚子不太一樣,而是“隱性飢餓”,簡單地說,也許你吃飽了,大腦並不覺得餓,但是你的身體卻正處於隱蔽性營養需求飢餓狀態。


舉個例子,身高1.78m,體重180斤,事實上卻營養不良。據《武漢晚報》報道,武漢市曾經發布一份報告,顯示武漢營養不良的兒童中,有70%都是小胖墩。

全球隱性飢餓地圖。


據2016年中國農科院專題報告,目前全球約有20億人在遭受“隱性飢餓”,我們國家“隱性飢餓”的人口數量達到3個億。


現代醫學發現,70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症、亞健康等都與人體營養元素攝取的不均衡有關,“隱性飢餓”是具有長期破壞性的健康致命殺手。長期的隱形飢餓,甚至還可能引發腦梗、心梗等危重疾病。


一份中國國民健康大數據報告,更讓人看得觸目驚心:


中國高血壓人口達到了1.7億,血脂異常有1.6億人,平均每30秒就有一個人患上癌症,慢性病患病率達到20%,慢性病導致的死亡數佔總死亡數的83%。


什麼是“隱性飢餓”



隱性飢餓是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質,同時又存在其他營養成分過度攝入,從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。世界衛生組織和聯合國糧農組織把膳食中缺乏維生素、礦物質稱為“隱性飢餓”。

據世界衛生組織預測,到2020年,中國與膳食營養相關的慢性病佔死亡原因的比例將達79%。這已經成為提高中國居民健康素質的巨大障礙。


最常見的“隱性飢餓”


成都醫學院第一附屬醫院營養科主治醫師孟德姣介紹,“隱性飢餓”易被忽視 ,且後果嚴重。很少人會覺得自己營養失衡。常見的“隱性飢餓”主要有兩種。


01

缺乏維生素


維生素A缺乏最突出的表現就是在光線昏暗的環境裡,會看不清東西或完全看不見東西,也是大家常說的夜盲症,此外還有乾眼症。除了眼睛,維生素A缺乏的人皮膚也很容易乾燥,長很多小疙瘩;口腔、鼻子、喉嚨也會發幹。


維生素B1攝入不足會造成注意力不集中、憂鬱以及記憶力衰退等;


維生素D缺乏會導致手足抽搐、佝僂病、骨質疏鬆、骨質軟化等,而且容易過敏、感冒、抑鬱、長腫瘤等。此外,有研究顯示,冠心病、高血壓、糖尿病等也與維生素D缺乏有關。


02

缺乏礦物質(包括缺鐵、缺碘、缺鋅等)


缺鐵會導致貧血;


缺鋅可能有消化障礙,鋅能幫助身體處理廢物和毒素,鋅含量降低,身上就會發出臭味,甚至惡臭。


這樣說大家可能還是沒概念,咱們不妨看看,中國人究竟少吃了些什麼:

✿水果和蔬菜。中華預防醫學會也發出警告:蔬菜水果攝入不足,是世界各國居民死亡前十大高危因素。而中國人平均每天的攝入量只有區區40.7克!遠低於200到350克的推薦標準。


✿乳製品。早在1988年,《中國居民膳食指南》就提出,中國人每人每天要飲奶300克。但30年過去了,中國人平均每天飲奶量,才只有240克。77.5%的中國人,每天飲奶量沒有達到推薦標準。


✿粗糧和堅果。《中國居民膳食指南》推薦,每天應該攝入10克左右。大概就是一小把堅果的量。然而,就是這麼一小把的量,大部分國人也沒有達標。研究顯示,中國成人平均堅果攝入量,只有區區7克每天。還有五分之四的國人,甚至不吃、或很少吃堅果。東亞國家雜糧攝入量也低於及格線,離推薦量的每天125克相差甚遠。


消除隱性飢餓


想要從根本上消除“隱性飢餓”其實也很簡單,對大多數而言,不用特地去吃要或者吃營養補充劑,做到膳食均衡就可以了。葷素巧搭配、粗細巧搭配等原則。在味道和營養上,就能很好地融合和補充,健康又美味。在做飯的時候,可以適當增加粗糧和薯類,比如糙米、玉米、小米、土豆和紅薯等,不僅豐富了口感,也豐富了營養素的攝入。

不要視肉食為猛虎,也不要迷信粗茶淡飯,營養全面,搭配合理才是好的飲食習慣。

1
有針對性地補


如果檢查出缺某種維生素或礦物質,除了吃營養補充劑,食補也是重要的一環。


缺鐵和缺鋅:可補充動物肝、動物血、瘦肉、蛋黃和海產品、小米、蘿蔔、花生等堅果。


缺碘:可補充海魚、海帶、紫菜、食用碘鹽等;


缺乏維生素A:可補充各種動物肝臟、魚肝油、奶油、蛋黃和富含胡蘿蔔素的深色蔬菜和水果,比如胡蘿蔔、南瓜、西藍花、油菜、菠菜等,和油多的肉一起燉,能吸收更多的維生素A。

缺乏維生素D:可經常接受充足的日光,補充魚肝油、動物肝臟、蛋黃等,動物的骨頭和皮膚也含有少量維生素D。


B族維生素的來源非常豐富,比如種子皮、動物內臟、瘦肉、動物肝臟、奶類、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、全穀類食品、水果和堅果類內都含有豐富的維生素B族。


2
不要太依賴自我“口感”


在緊急補充營養和平常的膳食營養均衡努力之外,醫生建議大家不要太依賴自我“口感”,不能偏愛吃什麼或者不想吃什麼就隨心所欲。養成良好的健康飲食習慣很重要。


3
食物以拳計


動物類食物不僅是鈣、維生素D和多種微量元素的重要來源,更是骨基質中有機物如膠原、蛋白多糖、脂質的重要來源,不要過量就好,具體標準如下:

✿肉類不超一拳:每天吃不超過一個拳頭大小的肉類,包括魚、禽、蛋、肉;關於吃肉,還有個口訣——吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚。


如果做不到每天都吃魚肉,可改成每週吃2~3次魚。平時,應儘量多吃白肉(如禽肉及魚肉),少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)。建議每週吃2~4個雞蛋。


吃紅肉到底多少合適?將一隻手的食指和中指伸出來,其他手指握拳,每天吃肉的體積就是兩個手指的這麼大。不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質,以滿足身體需要,保持營養平衡。


✿穀物兩拳:每天吃兩個拳頭大小的穀類,包括粗糧、雜豆和薯類;


✿豆、奶製品兩拳:每天保證兩個拳頭大小的豆製品和奶製品;


(圖片來源:視覺中國)


✿五拳蔬果:每天吃不少於五個拳頭大小的蔬菜和水果。最好的選擇就是應季水果蔬菜,價錢實惠,營養又豐富


除了吃夠上述4類食物,最好保證食物的多樣性,做到穀類2到3種、肉類1到2種、蔬菜5到8種,最好再吃一些混合堅果,20克左右為宜。


4
少吃高脂高鹽和醃製的食物


高脂食物不但會引起肥胖,長期食用還會堵塞動脈血管,損害大腦的功能。


飲食過鹹則容易引發骨質疏鬆、高血壓,長期飲食過鹹還可導致中風和心臟病。

而醃製食品不僅含鹽量高,還含有大量的亞硝酸鹽,它和黃麴黴素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。


參考《中國居民膳食指南》,每人每天食鹽不超過6克。高血壓患者或有高血壓病家族史的人,每天食鹽的攝取量要在4克以內。不超過20克(兩瓷湯勺),烹調應該以植物油為主,儘量少吃或不吃動物油。


✿2個減鹽技巧:


炒菜時不放鹽,起鍋裝盤上桌後再加鹽。這樣吃起來鹹味依然不減,但卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。


利用醋、芝麻醬、香料來調味,可加蒜、蔥、胡椒等變換口味,或適當將菜餚烹調成以甜、酸、辣為主的口味。


5
少吃多餐

有些中老年人長期食物攝入不足,機體不耐受食物的數量變化,所以增加食物品種和數量時最好循序漸進,不能操之過急,要給消化系統一個適應的過程。


一次進食較多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃8成飽,這樣更有利於吸收。


生活水準越來越好,可千萬別讓自己還處在“餓”的狀態,惹來三高、肥胖和癌症,可就虧大了!

本文部分內容參考成都商報四川名醫(scmingyi)、科技日報、BTV我是大醫生(woshidayisheng)、健康時報(jksb2013)


歡迎加入全國退休交流群,入群添加微信號  fwxf0805  




商務合作:謝經理:18670002202(微信同號)

點擊下方閱讀原文更精彩 

https://weiwenku.net/d/200481135