吃荔枝會上火、長胖?正確吃荔枝應該這樣

健康頭條2019-05-10 16:33:43


首先,肯定不是大詩人蘇東坡那樣「日啖荔枝三百顆」,因為會......


文學家中的吃貨蘇東坡

圖片來源:見簽名


先別走,荔枝的故事還沒講完呢!


話說,在中國歷史上,有兩位出名的荔枝的狂熱愛好者


蘇東坡和楊貴妃


雖然同是吃貨,但他們的套路完全不同:


  • 蘇東坡體驗的是農家樂採摘,新鮮!

  • 楊貴妃走的是皇家專供,高貴!


能夠讓文豪和貴妃都變身吃貨的荔枝,到底有什麼魅力呢?


荔枝的成長之路


荔枝最大的特色不是甜,而是......容易壞。


這都要怪它自己。


  • 果皮上全是縫,水分都跑了;

  • 氧化酶沒完沒了地製造黑色素;

  • 沒事喜歡釋放點乙烯(植物催熟劑)。


當被從樹上摘下時,荔枝的這三個毛病就會嚴重發作。然後只要一天,荔枝自己就能把自己給「催」殘了。


圖片來源:視頻《不上火的荔枝雞球》


心疼楊貴妃,即使快馬加鞭也得四五天才能運到京城,擱現在應該都沒人買。


幸好,經過了幾百年的發展,我們有了高科技!


冷藏 + 低氧 + 保鮮液,再配合上快速的冷鏈運輸……現在全國各地都能吃到比較新鮮的荔枝啦。


擔心保鮮劑?好好沖洗就能洗掉。


至於網上傳的鹽酸、硫酸、甲醛……都是假的。


但如果荔枝有明顯異味,那就別買了,肯定不新鮮。


荔枝好吃,但別吃錯


荔枝的上市時間非常短,對很多吃貨來說,簡直就是吃一回少一回。


但想成為高端吃貨,有些事情你得知道。


01. 吃荔枝會「上火」?


「上火」是個很抽象的感念……對於荔枝來說,典型症狀就是:流鼻血和長痘痘。


流鼻血不太靠譜,但長痘痘是真的有風險。


因為荔枝的糖實在太多了!


荔枝的含糖量高達 17% 左右,高糖分會增加血糖負荷,進而使痘痘變得更嚴重。


另外,高糖分還會讓口腔處於高滲狀態,讓你感到口感舌燥。


至於那些吃荔枝流鼻血的人,可能是對荔枝不耐受。


如果每次吃每次都流鼻血……


那咱就別吃了吧。


圖片來源:視頻《不上火的荔枝雞球》


02. 吃荔枝「被酒駕」?


每年荔枝季,總有不少關於吃了荔枝「酒駕」的新聞。


荔枝在儲藏運輸的過程中,容易發生無氧呼吸,產生酒精和二氧化碳。


另外,高糖分的食物還會給口腔細菌提供一頓大餐,生成酒精、乙酸、甲烷等物質,引起酒精測試儀的誤報。


下次吃完荔枝記得漱漱口,如果被查到,申請驗個血也就沒事了。



03. 吃多少,有講究!


荔枝吃多了,除了會減肥失敗、長痘痘之外,有些人還會出現「荔枝病」。


因為荔枝可能會刺激身體過度分泌胰島素,從而造成低血糖。


所以荔枝一定一定不要吃太多。


《中國居民膳食指南》中建議,每天應該吃新鮮水果 200~350 克。荔枝糖分太高,我們還是按下限 200 克(果肉)來要求自己吧。


但 200 克是多少?


我……吃給你們看!



04. 吃荔枝的正確姿勢


我們買了一堆荔枝,分成了大和小兩種。



大一點的,一顆約為 30~33 克。


9 顆大個兒的,共約 280 克


皮和核一共 65 克


所以,9 顆大個兒的荔枝,大約有 215 克果肉。


如果你喜歡買大荔枝,那一天吃 8~9 個就夠了。


小個頭的也稱了,每個大約 20~24 克。


11 顆小點的,合計約 255 克


皮和核一共約為 60 克


11 顆小個兒荔枝,果肉一共約為 195 克。


如果你買的荔枝比較小,那一天可以吃 11~12 個。


如果你買的荔枝一個有雞蛋那麼大......對不起,買不起,就不測了......


最後,今年的第一顆荔枝你吃到了麼?


剝殼技術越來越好的某位同事


責任編輯:feidi

封面圖來源:123rf.com.cn 正版圖片庫



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